家常辣椒肉酱的做法如下：
食材：瘦七肥三的猪肉末、洋葱末、红辣椒末、黄辣椒末（或干辣椒末）、蒜末、姜末、豆豉、生抽、老抽、料酒、糖、盐、五香粉、豆瓣酱等。
步骤：
1. 锅中放适量油，加入豆豉、姜末和蒜末炒香。
2. 加入肉末，继续翻炒至肉末变色。
3. 加入辣椒末和五香粉，继续翻炒均匀。
4. 加入适量料酒，去腥味。
5. 加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。
6. 加入少量糖和盐调味，可根据口味适量增减。
7. 加入适量生抽和老抽调色，翻炒均匀。
8. 加入适量洋葱末，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮一会儿，让香味更好地融合。
9. 大火收汁，出锅前可撒上一些葱花点缀。
这样，一盘美味的家常辣椒肉酱就做好了。可以根据口味和食材的方便程度调整，希望您能做出美味的辣椒肉酱！
家常辣椒肉酱的做法如下：
食材：辣椒、猪肉、黄豆酱、豆瓣酱、洋葱、大蒜、生姜、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、盐。
步骤：
1. 准备所有食材，将辣椒洗净去籽，剁碎。
2. 猪肉剁碎，洋葱、大蒜和生姜切末。
3. 锅中放适量油，放入蒜末和姜末，小火炒香。
4. 放入猪肉碎，小火翻炒至肉变色，放入一勺黄豆酱和一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
5. 放入剁碎的辣椒，小火翻炒，将辣椒炒软。
6. 放入适量酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖调味，翻炒均匀。
7. 尝一下辣椒肉酱，如果需要可加一点点盐。
8. 把辣椒肉酱装入罐中，放凉即可入冰箱冷藏保存。
注意事项：
1. 制作辣椒肉酱最好用细辣椒，味道更香。
2. 制作过程中要用小火，避免辣椒肉酱炒糊。
3. 罐子要用开水消毒，保证无水无油。
4. 辣椒肉酱做好后要放凉再放入冰箱冷藏保存，可以保存很长时间。
5. 食用时请适量取用，并保证用干净的工具取用。
以上是家常辣椒肉酱的做法及注意事项供您参考。
家常辣椒肉酱是一道美味的家常菜，做法如下：
食材：瘦猪肉末100g，红辣椒1个，青辣椒2个，黄酱1大勺，大蒜3瓣，姜末适量，糖少许，料酒少许，盐适量，食用油适量。
步骤：
1. 将红辣椒和青辣椒切碎备用。
2. 大蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入肉末炒至变色。
5. 加入黄酱炒匀。
6. 加入糖和料酒，炒至酱香浓郁。
7. 加入青红椒末，继续翻炒至辣椒熟透且颜色鲜艳。
8. 辣椒肉酱出锅即可享用。
注意事项：
1. 黄酱的用量可根据个人口味调整。
2. 糖的用量不宜过多，少许即可。
3. 炒辣椒肉酱的过程中要不断翻炒，以免糊锅。
4. 做好辣椒肉酱的关键在于使用新鲜的食材和长时间的熬制，所以建议最好一次性制作足够的量。
希望以上信息能对您有所帮助，祝您制作出美味的辣椒肉酱！
