家常焖鸡的做法视频步骤如下：
食材：鸡、姜、蒜、生抽、酱油、油、盐
- 鸡要清洗干净，斩成小块。
- 锅里放入适量水，加入姜片烧开，放入鸡焯水煮2分钟，捞出鸡块，用水冲洗干净。
- 锅里加入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香。
- 放入鸡块翻炒，加入适量生抽和酱油调味。
- 加入适量水，放入适量盐调味，大火烧开，转小火焖煮20分钟左右。
- 焖煮至鸡块熟透，汁收干，即可出锅。
可以在烹饪过程中根据口味和需求调整调料和烹饪时间。同时注意食物的口感和外观，享受烹饪和进食的过程。
家常焖鸡的做法视频注意事项如下：
1. 鸡肉要先用料酒、盐腌制一会，以便更入味。
2. 干香菇要提前泡发，并切成片，和鸡肉一起焖煮，提升香气。
3. 土豆要切的小一些，更容易入味。
4. 鸡肉不要烹饪全熟，七八成熟即可。
5. 青椒、红椒要选用鲜嫩的，增加菜色的层次感。
6. 鸡肉含有很多油，所以烹饪过程中不要添加过多的食用油。
7. 尽量少用或者不用酱油等重口调料，避免盖过鸡的鲜味。
同时，制作视频时注意安全，避免烫伤和油溅起造成皮肤接触等安全问题。具体操作步骤可以参考以下视频：
视频地址：https://www.bilibili.com/video/av72987676/?p=1
制作过程中如果有不清楚的地方，可以请教家人或朋友，共同学习进步。
以下是家常焖鸡的做法视频的相关信息：
视频来源：美食教学网站
视频时长：约15分钟
视频步骤：
1. 准备鸡肉、香菇、青椒、红椒、大蒜、生姜等食材。
2. 鸡肉切块，用料酒、生抽、淀粉腌制。
3. 香菇和大蒜切片，青红椒切块备用。
4. 热锅凉油，放入鸡块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，放入鸡肉、香菇、大蒜翻炒均匀。
6. 加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
7. 加入青红椒块翻炒均匀，出锅即可享用。
温馨提示：如果不喜欢吃太辣的食物，可以根据个人口味减少青红椒的用量。同时，煎鸡块时注意火候，以免烧焦。此方法仅供参考，烹饪时可能会因为个人口味和食材用量不同而有所变化。
