以下是家常焖罗非鱼的做法：
材料：罗非鱼、姜、蒜头、葱、酱油、花生油、蚝油、食盐。
步骤：
1. 罗非鱼处理干净，沥干水分。
2. 锅烧热，放入适量花生油，将罗非鱼双面煎至微黄。
3. 加入姜片、蒜头，小火慢煎，不时翻动，煎至双面焦黄，盛出备用。
4. 加入适量油，放入葱白部分，小火翻炒几下。
5. 加入煎好的罗非鱼，倒入适量酱油和蚝油，再加入约50ml清水。
6. 加入适量食盐，加盖，小火焖煮至汤汁收干。
7. 撒上葱花，翻炒均匀，即可装盘。
注意事项：煎鱼时，要保持锅热，少翻动，避免鱼皮粘锅。如果想要更美观，可以切一些葱花摆盘。
家常焖罗非鱼的做法如下：
食材：罗非鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油。
步骤：
1. 鱼处理干净，两面划刀，抹盐、料酒腌20分钟，取出鱼，切配料。
2. 锅预热加油，放入鱼，煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅内加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入生抽、蚝油、鸡精，再放入适量清水，放入鱼，焖煮入味。
4. 汤汁收干后即可出锅。
注意事项：
1. 鱼要煎至两面金黄，口感更佳。
2. 焖煮时，要时刻关注火候，避免汤汁收干过头。
3. 食用前，请确保鱼已经充分清洗干净，并控制盐分摄入，以免过咸。
此外，在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整配料用量，以调出最适合自己的味道。
以下是家常焖罗非鱼的制作相关信息：
1. 准备食材：罗非鱼、葱、姜、蒜、盐、味精、蚝油、生抽、料酒、老抽、食用油等。
2. 将罗非鱼处理干净，准备好姜片、葱段备用。用生抽、料酒将罗非鱼腌制一段时间。
3. 热锅凉油，将腌制好的罗非鱼下锅，煎至两面金黄捞出备用。
4. 留底油，放入葱段、姜片、蒜片爆香，加入适量蚝油、生抽、老抽、鸡精、味精、清水，煮开后调匀。
5. 把煎好的罗非鱼放入锅中，大火收汁，出锅前可撒上葱花等提香。
这样就可以做出美味的家常焖罗非鱼了。注意烹饪时要注意火候，以免烧焦。
