江苏菜谱家常菜做法有很多，如：
糖醋排骨。做法如下：将排骨洗净，沥干水分备用。在锅中倒入油，加热至4成热时，放入糖，翻炒至糖融化。加入排骨翻炒均匀上色。加入葱姜蒜、香醋、料酒、生抽适量，加入水没过排骨表面。大火烧开后，改小火炖煮30分钟。大火收汁，撒上熟芝麻和香葱即可食用。
红烧狮子头。做法如下：将五花肉剁成馅，加入盐、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。准备其他食材：油菜心洗净；姜切末；葱切段；准备清水和盐；准备蚝油汁。锅中放入葱段和姜末煸炒出香味。炒出香味后加入适量的清水，再加入蚝油、生抽和老抽。把五花肉馅做成丸子放入锅中，小火慢炖30分钟。把丸子捞出，把菜心放入锅中，加盐和鸡精调味。把汤汁收干浇在丸子上即可食用。
回锅肉。做法如下：将五花肉冷水下锅，放入姜片、大葱煮至断生后捞出，晾凉然后切成薄片。将五花肉片下锅煸炒出油，再下入姜片、蒜末、干红辣椒炒香。下入豆瓣酱炒出红油后下入青红椒圈翻炒均匀即可出锅，这样回锅肉就做好了。
此外还有清蒸白鱼、素鸡烧肉等家常菜做法，可以在制作时根据口味和食材选择合适的烹饪方法。
江苏菜谱家常菜做法注意事项包括：
选择新鲜的食材，肉类可选择鸡、鸭、鱼、排骨，蔬菜可选择青菜、豆芽、西红柿等。
烹饪方式多以炒、炖、蒸、烧为主，以保留食材的口感和营养。
口味偏甜，微咸，软嫩香醇，以清淡适口为佳，不要过于油腻。
制作过程中要掌握好火候，根据食材的特性来调整时间及温度。
菜肴色泽要美观，符合当地人的口味，才能引起食欲。
此外，在制作江苏家常菜时还需注意卫生问题，如蔬菜要洗干净，厨房用具要定期消毒等。同时，不同的江苏家常菜可能有不同的制作方法和注意事项，建议请教专业厨师或参考相关菜谱。
江苏菜谱家常菜做法的相关信息有：
红烧肉。食材：五花肉、酱油、糖、姜、料酒。做法：将五花肉洗净，切块，冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。锅中倒入适量油，放入适量白糖，小火翻炒，放入五花肉翻炒，加入姜片、料酒和酱油，继续翻炒均匀，最后加入水，大火烧开，转小火煮至肉熟即可。
清炒虾仁。食材：虾仁、黄瓜、鸡蛋、葱、姜末、盐、料酒、淀粉。做法：将虾仁洗净，挑去虾线，加入盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻，腌制好后洗净，沥干水分。锅中加油烧热，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜末炒香，加入虾仁和黄瓜片翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
砂锅豆腐。食材：嫩豆腐、五花肉片、香菇、笋片、青菜、海米、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油。做法：砂锅中加入适量水，放入海米和姜片，煮开后转小火煮20分钟，嫩豆腐切成厚片备用。锅中加油烧热，放入五花肉片煸炒出香味，再放入笋片、香菇片翻炒均匀，倒入适量生抽和蚝油炒匀。将豆腐片和青菜放入砂锅中，加入适量盐和鸡精调味，焖煮至豆腐入味即可出锅，撒上胡椒粉和葱花即可食用。
以上就是江苏家常菜的一些做法，您可以根据自己的口味和材料市场供应情况进行选择。
