江苏家常菜做法有很多，以下为您推荐：
1. 清炒虾仁：将虾仁焯水，之后加入少量的淀粉、盐、胡椒粉拌匀，放入锅中翻炒，即可食用。
2. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入盐和料酒搅拌均匀；将番茄切块，热锅凉油，倒入鸡蛋炒散，再放入番茄翻炒，最后加入盐和糖翻炒均匀出锅。
3. 红烧肉：将五花肉洗净，焯水定型，锅内放油，烧热后放入五花肉、姜片爆炒，让油吸收水分排出来。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。放入冰糖翻炒，炖煮至收汁即可。
4. 爆炒花甲：花甲处理干净，姜蒜葱切末，干辣椒爆香。放入花甲爆炒，加入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。加入葱花、盐、鸡精翻炒均匀即可。
5. 盐水鸭脯：鸭脯洗净，放入锅中加入姜片、葱煮开，捞出洗净浮沫。锅中倒入少许油，放入桂皮、干辣椒、少许盐，倒入鸭脯翻炒至熟，熟透出锅即可。
以上做法仅是江苏家常菜的一部分，还有更多美味家常菜等待您去发现和制作。
江苏家常菜做法大全注意事项包括：
食材准备要充分，烹饪时间要控制好。
口味要适中，根据食材的种类来决定炒菜的火候。
炒菜时油温不宜过高，避免油爆现象发生。
炒蔬菜时，可以先用盐水焯水，保持翠绿爽脆的口感。
最后加入调料，过早放入会使蔬菜脱水。
注意营养搭配，荤素比例适当。
尽量少用鸡精和味精，以免菜品过于清淡。
食材处理得当，切菜应该粗细搭配，长短有序。
烹饪器具以锅、铲等为主要器具，清洗方便，卫生安全。
以上就是制作江苏家常菜时需要注意的一些事项，按照这些步骤制作美食，可以制作出口味丰富、营养均衡的江苏家常菜。
江苏家常菜做法大全的相关信息如下：
1. 红烧狮子头：将五花肉剁成馅，加一个鸡蛋、调料拌匀，下锅红烧即可。
2. 清炖鲫鱼：将鲫鱼处理干净后下锅煮，加入调料和配料炖煮即可。
3. 扬州炒饭：将米饭、胡萝卜、玉米、豌豆、腊肉、鸡蛋等食材一起炒制即可。
4. 盐水鸭：将鸭子处理干净后，用盐和香料腌制一段时间，然后放入锅中煮至熟透即可。
5. 松鼠鱼：将鱼去鳞后，炸至金黄，浇上番茄酱等调料即可。
6. 糖醋排骨：将排骨炸至金黄，再加入调料和醋一起翻炒即可。
7. 葱油海蜇头：将海蜇头用清水冲洗干净，切成丝，加入葱和调料一起拌匀即可。
此外，还有清炒虾仁、蒜蓉西兰花、红烧狮子头、糖醋萝卜丝、红烧茄子等也是江苏家常菜中比较经典的做法。
以上信息仅供参考，建议阅读美食类文章或者视频，获取江苏家常菜做法大全。
