江西上饶家常菜做法有以下几个：
【辣椒炒肉】：将猪肉切成薄肉片，用酱油腌制一下。将蒜瓣切成蒜末，将红、绿辣椒切成小段。将炒锅置火上，放油烧热。倒入酱油炒匀，再放入切好的肉片，等肉片变卷后，加入蒜末、辣椒段快速翻炒，最后加入盐和鸡精即可。
【番茄炒蛋】：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和味精，充分搅打。将番茄洗净，切成适当大小，用沸水烫一下，撕去皮。锅中加油，倒入搅好的鸡蛋，翻炒成型，再倒入切好的番茄，中火炒至番茄软烂，加盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀即可。
【清炒虾米土豆丝】：土豆切丝焯水，沥干备用。虾米用清水冲洗干净备用。锅内倒油烧热，倒入虾米，小火翻炒至出香味。加入土豆丝继续翻炒均匀，加盐、少许糖调味即可出锅。
【回锅肉】：将五花肉煮熟，切片备用。将蒜、姜、葱切成蒜末、姜末和葱花备用。锅内加油烧热，放入五花肉煸炒出油，加入豆瓣酱、甜面酱、老抽、糖翻炒均匀。最后加入葱姜蒜翻炒均匀即可出锅。
除了上述家常菜做法，还有粉蒸肉、清蒸桂花鱼、清炒时蔬等也是江西上饶的美食。制作时可以根据个人口味进行适当调整。
江西上饶家常菜做法的注意事项包括：
1. 食材的选购：食材要新鲜，确保质量，选购时要注意识别食品的生产日期和保质期，不使用过期食品。
2. 刀工：家常菜中常常用到刀工，切菜时应根据菜肴的口味和形状切出合适的粗细。
3. 火候的掌握：烹饪时应根据菜肴的生熟要求掌握火候，一般炒菜用中火，煮菜用旺火。
4. 配料的添加：家常菜中常常加入各种配料，如姜、蒜、辣椒、料酒等，应适时适量地加入，不要过早。
5. 调味：上饶家常菜常用到的调料有盐、糖、味精、香料、酱油、醋等，使用时要注意用量合适，不要过咸或过甜。
6. 烹调方法的选择：根据菜肴的种类和特点选择合适的烹调方法，如炒、煮、蒸、炖、炸等。
7. 保持食材的原汁原味：烹饪时不要过多地添加调料和化学添加剂，保持食材的原汁原味，才能品尝到真正的家常风味。
此外，烹饪过程中要注意个人卫生，特别是在处理生食和熟食时要注意分开处理，避免交叉污染。同时，要确保厨房用具的清洁卫生，避免细菌传播。
以上信息仅供参考，具体制作注意事项可能还取决于具体的菜品和个人的口味偏好。
江西上饶家常菜做法的相关信息包括：
红烧肉。将五花肉块放入热锅上炒，加入酱油、冰糖、生姜炒至上色，倒入热开水淹过肉块，大火煮沸后小火煮至五花肉软烂即可。
清蒸鸡。将鸡清洗干净后，切掉鸡头，放入葱、姜、香菇、盐、料酒等蒸20分钟左右即可。
清炒虾仁。将虾仁洗净后加入盐、淀粉、胡椒粉等调料，腌制20分钟左右，然后热锅凉油下锅，翻炒至变色即可。
水煮鳝鱼片。将鱼片加入盐、味精、料酒等调料，腌制20分钟左右，然后放入烧开的热水中煮透，再加入辣椒、姜蒜等调料即可。
此外，江西上饶的家常菜做法还有粉蒸肉、回锅肉、炒猪耳朵等。以上菜品制作过程可能因个人口味不同，请酌情参考。
