以下是酱香肉丝的家常做法：
材料：
猪瘦肉、豆芽、红辣椒、青辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、胡椒粉、鸡精、盐、油。
步骤：
1. 猪瘦肉切成丝，豆芽洗净，红辣椒和青辣椒切丝，葱姜蒜切碎备用。
2. 锅中放入适量油，烧热后加入豆瓣酱炒香，然后加入肉丝煸炒至熟。
3. 加入料酒、酱油、糖、胡椒粉、鸡精和盐调味，继续翻炒均匀。
4. 加入豆芽，翻炒至豆芽变软，再加入葱丝和青红辣椒丝翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 猪肉要煸炒至表面焦黄，这样更香。
2. 豆瓣酱中含有盐分，要适量加盐。
3. 加入豆芽后不要炒太久，保持豆芽脆嫩的口感。
希望以上做法可以帮到您，祝您做出美味的酱香肉丝！
以下是酱香肉丝的家常做法，注意事项如下：
食材：猪瘦肉、大葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、淀粉、黄豆酱、豆瓣酱、白糖、盐、油。
步骤：
1. 猪瘦肉切丝，加少许料酒和生抽抓匀，再加入适量淀粉抓匀腌制一会儿。
2. 大葱切段，生姜和大蒜切片，葱切段备用。
3. 调酱汁：一勺黄豆酱、两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、少许的糖，搅拌均匀。
4. 炒锅放油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。
5. 加入调好的酱汁，翻炒至收汁即可出锅。
注意事项：
1. 肉丝腌制一会儿更入味，加少许淀粉抓匀更嫩。
2. 炒酱汁时火候不要太大，以免糊锅。
3. 适量加一点水，让酱汁更好地融入肉丝。
这样，一道酱香浓郁的酱香肉丝就做好了。
以下是酱香肉丝的家常做法相关信息：
材料：
猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒。
步骤：
1. 猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 准备好的生姜、大蒜、青椒、红椒和洋葱切成丝。
3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒一会儿，炒至肉丝变色出锅。
4. 锅中留底油，放入豆瓣酱炒香，加入生姜丝、大蒜翻炒均匀。
5. 倒入炒好的肉丝、青椒丝、红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。
6. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅。
酱香肉丝的做法简单，口感鲜美，是一道家常美味菜肴。
