椒盐大虾的家常做法步骤如下：
1. 将大虾洗净，剪去虾枪和虾须。
2. 用牙签挑去虾线，轻轻挑出。
3. 准备好大虾，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、少许淀粉拌匀腌制。
4. 准备适量葱姜蒜末和干辣椒段。
5. 准备椒盐粉（可自制椒盐：花椒炒香后擀成粉和盐混合）。
6. 锅中倒入适量油，烧至七成热，将大虾下锅用大火炸至变色后捞出。
7. 待油温升高后，再次下锅复炸三秒左右，炸至金黄色即可捞出。
8. 将所有调料在碗中混合均匀，倒入锅中（可适当加一点点水搅拌），小火炒至椒盐香味四溢。
9. 大虾倒入锅中翻炒，撒上葱花即可出锅。
按照以上步骤，就可以做出椒盐大虾了。记得要选用鲜活的大虾，口感才会更好。
椒盐大虾的家常做法如下：
食材：鲜虾、料酒、生抽、椒盐、葱花、食用盐。
步骤：
1. 鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。
2. 加入少许料酒、生抽拌匀腌制20分钟。
3. 锅中倒入适量油，待油温热后，放入腌制好的虾，煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入适量椒盐炒匀。
5. 倒入煎好的虾，快速翻炒使虾表面均匀沾上椒盐。
6. 出锅前撒上葱花点缀，盛盘即可享用。
注意事项：
1. 虾要选用新鲜的，煎虾时火候要掌握好，避免煎糊。
2. 椒盐大虾的味道关键在于椒盐，一定要炒出足够的香味。
3. 食用时可以搭配米饭一起享用，口感会更佳。
4. 做椒盐大虾不用加太多的盐，椒盐本身有咸味，以免口感过重。
5. 孕妇和小孩适当多吃一些虾是有好处的，特别是淡水虾，含有大量的维生素和矿物质，有助于提高免疫力。
希望以上信息对你有所帮助。
椒盐大虾的家常做法相关介绍如下：
食材。大虾、椒盐、葱、姜、红椒、料酒等。
做法。将虾洗净，剪去虾枪和虾须。用刀把虾背剪开，抽出虾线。葱姜切丝，红椒切小粒。将虾放入碗中，加入葱姜丝和红椒粒，淋入料酒。用料酒拌匀腌制一会儿，这样可以入味。准备小碗，倒入适量椒盐，加入少许油拌匀备用。将腌制入味的虾放入淀粉盘中，颠几下使虾表面均匀裹满淀粉。下油锅将虾炸至金黄酥脆，捞出备用。最后把裹好椒盐的虾下锅快速拌匀，装盘即可。
以上信息仅供参考，可以根据实际情况调整做法。
