椒盐皮皮虾的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：皮皮虾、花椒、盐、生姜、葱、红辣椒。
2. 皮皮虾洗净，剪去须角，烹调时候的椒盐皮皮虾可以不用去虾线，如果个人接受程度有限，可以去虾线。
3. 花椒洗净，用刀在皮皮虾身上划几刀。
4. 锅内加适量水，烧开，将处理好的皮皮虾放入水中烫熟，捞出备用。
5. 锅内放适量油，加入适量盐，放入花椒炒香。
6. 加入切好的姜片、葱白段、红辣椒丝炒香。
7. 倒入皮皮虾快速翻炒。
8. 适当加些椒盐继续翻炒均匀。
9. 临出锅时加入切好的葱段炒匀即可。
按照以上步骤，就可以做出椒盐皮皮虾了。注意炒制过程中，要大火快炒，才能保持皮皮虾的鲜嫩口感。
椒盐皮皮虾的家常做法注意事项如下：
1. 虾要清洗干净，包括虾背，需要用牙签挑出虾线。
2. 剪去虾须和虾枪，这样吃起来方便，也美观。
3. 一定要沥干虾的水分，可以在下锅之前用厨房纸吸干表面水分。
4. 调料中的椒盐粉可以换成其他调味料，比如花椒和盐，这样就不止有椒盐味，还多了花香味。
5. 热油可以锁住虾的鲜味，不让其轻易散失。
6. 炸虾时注意火候，避免炸得过老。
在烹饪过程中，油温的控制也很重要，通常来说，油温太高的话，虾容易炸得过老。所以，建议用中小火慢慢炸。此外，虾类不宜存放太久，否则容易变黑。这是因为虾类含有蛋白质等营养物质，如果存放时间过长，蛋白质会与空气中的氧气发生反应，导致虾类变质变黑。因此，最好尽快食用完油炸皮皮虾等海鲜，以免浪费食材。
椒盐皮皮虾的家常做法相关介绍：
1. 准备食材：皮皮虾、花椒、盐。
2. 把皮皮虾用清水冲洗干净。
3. 锅内放水烧开放入少许料酒和姜片，把清洗好的皮皮虾倒入锅中，大火蒸10分钟。
4. 取出皮皮虾，把每个虾都洒上少许盐和花椒粉。
5. 锅内放少许油，把花椒粒放入锅中炒香。
6. 把虾放入盘中，再把炒好的椒盐倒入虾上即可。
以上做法可以参考，实际烹饪根据个人口味可能会稍有不同。
