牛腩西红柿家常做法如下：
食材：牛腩、西红柿、姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、老抽。
具体步骤：
1. 牛腩块焯水去血水，去血沫。
2. 葱切段，姜蒜切片，西红柿切块备用。
3. 锅中底油爆香葱姜蒜，放入牛腩，烹入料酒，生抽，少量老抽。
4. 一次性加够水，烧牛肉的时候水要一次加够，否则影响汤的味道。
5. 放入姜片和红烧料，小火慢炖1个小时。
6. 1个小时后放入西红柿，放盐，糖，胡椒粉调味。
7. 继续小火慢炖30-60分钟，至西红柿完全熟透变软即可。
这样烧出来的牛腩西红柿既软糯又入味，非常好吃。
牛腩西红柿家常做法的注意事项包括：
1. 选牛腩要适量，太多或太少都会影响口感。
2. 切牛腩时，要记住牛肉要切成红萝卜大小的方块，且要记住不能用水洗。
3. 炒的时候要先炒出香味，加调料后再盛出待用。
4. 炒西红柿时，要选择表面有沙、颜色深、口感沙的熟透的西红柿，并要切成小块，以免吃的时候找不到西红柿。
5. 煮牛腩时，要记住加入一些啤酒，不仅可以去腥味，还可以增加肉质的鲜美。同时加的水也很有讲究，不能用纯水，一定要用骨汤或鸡汤来煮，这样才可以保持牛腩的肉质不会变柴。
6. 西红柿煮烂需要时间和耐心，不能心急，当肉质煮烂再放盐，味道会更好。盐放完再焖煮5到10分钟，这样可以使西红柿中的糖分充分渗到牛腩中，增加牛腩的汁液，口感更好。
7. 不要省略任何调味品，如生抽、料酒、盐等，可以根据自己的口味适当加一点糖来调整口味。
8. 最后收汁的时候可以加一点香菜或者葱花装饰，使菜肴更加美味。
按照这些步骤和注意事项烹制牛腩西红柿，可以获得美味可口的家常菜。
牛腩西红柿家常做法的相关信息如下：
1. 食材：牛腩、西红柿、姜、葱、蒜、酱油、料酒、糖、盐、花椒、八角。
2. 做法：首先把牛腩切块，焯水捞出洗净；接着切好西红柿、姜、葱、蒜，把西红柿切块；然后热锅炒香西红柿、姜、葱、蒜，加入酱油、料酒、八角；最后加入牛腩，加入水大火烧开，转小火炖1个小时，加入盐、糖收汁即可。
3. 味道：西红柿牛腩味道鲜美，汁多浓稠。
可以根据个人口味调整做法，烹饪美食的过程也是一种乐趣。
