清炒芹菜的家常做法步骤如下：
1. 将摘干净的芹菜洗净切成段。
2. 烧锅开水，放入芹菜焯水。
3. 焯水过凉备用。
4. 准备葱、姜、蒜，洗净切碎。
5. 准备干辣椒段。
6. 准备调料：生抽、食盐、鸡精、蚝油。
7. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。
8. 放入焯水过的芹菜翻炒均匀。
9. 放入调料调味，继续翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 芹菜焯水可以保持颜色鲜绿以及除掉一些苦涩味。
2. 炒的时候油要热一点，味道可以稍咸一点，因为后面还要放蚝油。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
清炒芹菜的家常做法注意事项如下：
1. 准备原材料：芹菜、盐、油、蒜。
2. 将芹菜洗净，择去叶子后斜刀切成段。
3. 蒜切末，热锅凉油下蒜末爆香。
4. 放入芹菜翻炒，炒至变色加入盐，再翻炒几下即可出锅。
在整个过程中，注意不要炒太久，以免影响芹菜的口感和颜色。另外，盐不要加入太早，以免影响芹菜的质感。
具体操作也可根据个人口味调整。总体原则是炒至芹菜变软即可，口感最佳。
清炒芹菜的家常做法相关介绍：
1. 准备食材：芹菜、蒜、干辣椒。
2. 将芹菜切成小段，剥几瓣蒜，干辣椒切段备用。
3. 将芹菜焯水，过凉水备用。
4. 锅中烧热，加油、蒜、干辣椒爆香。
5. 放入芹菜翻炒均匀，加盐、少许糖调味，继续翻炒均匀。
6. 炒熟后撒些味精提鲜，炒匀就可以出锅了。
以上就是清炒芹菜的常规做法，简单易学，口感清爽，是一道常见的家常菜。
