清汆丸子的家常做法如下：
1. 将猪肉洗净，剁成肉末，葱姜切末。
2. 肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
3. 锅内倒入清水，待水烧开后，将肉末用勺子挖成球状放入锅中。
4. 加入香菜、味精、酱油，搅拌均匀。
5. 汆入味后，用漏勺捞出装入盘中。
制作时可以根据口味和需求调整，希望你能做出美味的清汆丸子。
清汆丸子的家常做法如下：
食材：肉馅、姜末、葱末、蛋清、料酒、盐、鸡精、淀粉、水。
步骤：
1. 将肉馅用姜末、葱末、料酒、盐、鸡精、淀粉及蛋清抓匀上浆。
2. 清水烧开，加盐，下入丸子，用勺子推动，使丸子在水中漂散，待丸子全部浮起，将血沫和杂质捞出。
3. 加入鸡精，关火后盛入碗中即可享用。
注意事项：
1. 肉馅要搅拌至有黏性，丸子才会嫩而有弹性。
2. 汆丸子一定要用开水搅馅，才能达到口感嫩滑。
3. 火候要注意，一般中小火，中间不搅动勺子，以免将丸子搅散。
4. 姜和葱可以去除肉类的腥味，使得丸子更加美味。
5. 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
希望以上信息对你有所帮助。
清汆丸子的家常做法如下：
食材：牛肉馅250克、鸡蛋1枚、葱姜水100克、清水适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、香菜适量、蒜末适量、香油适量。
步骤：
1. 牛肉馅中加入鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、蒜末、葱姜水，用筷子顺时针搅拌均匀。
2. 搅拌上劲，直到肉馅有弹性，在搅拌过程中，逐渐加入清水，使丸子口感更有弹性。
3. 锅内加水烧开，将丸子放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，加入盐调味，鸡精调味，白胡椒粉提鲜。
4. 煮制丸子变色熟透，加入香菜，淋入香油即可出锅。
清汆丸子鲜嫩可口，营养丰富，适合做汤丸或油炸丸子。制作时需将肉馅搅拌上劲，浮沫撇得干净，这样汆出的丸子汤清味美。同时，可根据个人口味调整调料用量。
