清炖肘子的家常做法如下：
原料：肘子1个，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，香菜适量。
步骤：
1. 肘子焯水后洗净。
2. 放入砂锅内，加入足够的水，加入拍松的姜块、葱段。
3. 加入料酒，大火烧开，撇去浮沫。
4. 小火炖煮1-2小时，加入盐和胡椒粉即可。
5. 可以搭配香菜末食用。
请注意，炖煮的时间要足够，确保肘子软糯。这是一道简单易做的家常菜，但也需要耐心和时间来准备。
清炖肘子的家常做法如下：
食材：肘子一个、葱一段、姜三片、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、小油菜几棵、水适量。
步骤：
1. 肘子焯水，放入锅中倒入没过其深度的水，加入葱姜和料酒煮开后撇去浮沫。
2. 煮到肘子无血色后，捞出肘子，将锅中的汤倒掉，换清水重新煮。
3. 加入少量老抽和生抽，煮至肘子上色，并且皮煮熟烂。
4. 加入盐和胡椒粉调味，小火炖煮30分钟左右。
5. 将肘子倒入碗中，撒上葱花，倒入汤汁。
注意事项：
1. 煮肘子的过程中，一定要观察火候，防止肘子煮烂。
2. 炖煮肘子的过程中，要不断翻炒，防止糊锅。
3. 小油菜可以换成其他自己喜欢的蔬菜，也可以在出锅前几分钟倒入。
4. 盐要最后再放，这样能使盐更好的渗透。
总之，清炖肘子是一道营养丰富的家常菜，需要注意火候和翻炒，这样能保证肘子的口感和汤汁的美味。
清炖肘子的家常做法相关信息如下：
所需材料：肘子一个、葱姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法步骤：选择猪肘子，最好是带骨的，这样吃起来会比较过瘾。将肘子焯水后，放入锅中加入姜片、葱段、料酒炖煮。煮开后将汤和肘子捞出，将表面的油撇净。准备一个砂锅，将肘子放进去，加入刚才撇去的油和适量的清水，加入盐。开锅后转小火炖一个小时。等肘子完全软后，就可以出锅了。
以上信息仅供参考，建议根据个人口味对调料用量进行调整。
