以下是咸糊涂饭的家常做法：
材料：
大米100克，黄豆20克，鸡蛋一个，蒜苔5克，豆腐20克，盐、蘑菇精、胡椒粉适量。
步骤：
1. 将大米和黄豆提前浸泡一小时，这样易煮烂。
2. 蒜苔和豆腐切丁备用。
3. 将浸泡好的大米和黄豆放入锅中，倒入清水，加入蒜苔和豆腐，搅拌一下。
4. 加入少许盐、蘑菇精、胡椒粉调味。
5. 鸡蛋打散倒入锅中搅拌均匀。
6. 煮开后转小火慢慢焖煮，不时搅拌一下，避免糊底。
7. 煮至米烂汁浓即可。
请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味适量调整盐和其他调料的用量。
制作咸糊涂饭的家常做法如下：
1. 准备食材：新鲜黄豆、黄豆酱、葱、姜、蒜、辣椒面、孜然粉、盐、五花肉、香菜。
2. 将黄豆提前一天泡好，备用。
3. 将五花肉切成小丁，香菜葱蒜切碎，备用。
4. 起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒，炒出五花肉中的油脂。
5. 放入葱蒜继续翻炒。
6. 放入适量黄豆酱，翻炒均匀。
7. 放入黄豆，加水没过所有食材，大火烧开，转小火煮20分钟。
8. 放入适量盐，孜然粉，辣椒面，煮5分钟即可出锅。
注意事项：
1. 黄豆一定要提前一天泡好，这样更容易煮熟。
2. 炒酱的时候火候不要太大以免炒糊。
3. 煮糊涂饭的水量要根据黄豆和肉丁的大小来决定，喜欢汤汁少的可以多煮一会儿。
4. 适量加一点孜然粉可以增加口感层次，不喜辣的可以不放辣椒面。
5. 煮好的糊涂饭最好尽快食用，口感会更好。
在食用时可以根据个人口味加入适量的辣椒油和香菜等调料，口感会更加美味。
以下是咸糊涂饭的家常做法：
材料：
大米150克，黄豆20克，土豆一个，南瓜一小块，水适量，盐、酱油、葱花适量。
步骤：
1. 黄豆提前泡好，煮熟。
2. 土豆、南瓜去皮切小丁。
3. 大米淘洗好，加入适量水，倒入黄豆、土豆、南瓜一起煮。
4. 煮好的糊涂饭加入盐、酱油拌匀。
5. 放入小葱花即可。
小贴士：
1. 土豆和南瓜的量可以根据喜好调整。
2. 煮糊涂饭的水的分量要比正常煮饭的水量多一些，因为黄豆和蔬菜会有出水。
3. 口味可以根据个人喜好调整，如果喜欢颜色深的可以加入老抽。
