咸鱼烧豆腐的家常做法如下：
食材：咸鱼、豆腐、青蒜、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、辣椒酱、豆腐泡。
具体步骤：
1. 咸鱼切小块，用温水泡一会儿，沥干水。
2. 豆腐块儿，蒜，姜，辣椒切好。
3. 锅内放油，放入豆腐块儿，煎至两面金黄，捞出备用。
4. 另起锅，放入蒜，姜炒香，加入咸鱼翻炒，加入辣椒酱炒匀。
5. 加入煎好的豆腐，加生抽、老抽、白糖、胡椒粉调味。
6. 加入一碗水，盖锅焖煮豆腐，待汁差不多收干时，加入青蒜炒熟即可。
这样就可以做出美味的咸鱼烧豆腐了。
咸鱼烧豆腐的家常做法如下：
食材：咸鱼、豆腐、青蒜、姜、蒜、盐、料酒、味极鲜、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、陈醋
步骤：
1. 咸鱼浸泡在清水中，将豆腐切片，姜蒜切末，青蒜切段备用。
2. 锅中烧水水开之后放入咸鱼和姜片去除腥味，焯水过后捞出控干水分。
3. 锅中热油后放入豆腐，煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，放入咸鱼翻炒，加入料酒和清水。
5. 放入豆腐，加盐、糖、味极鲜、鸡精、胡椒粉、老抽上色，焖煮至汤汁浓稠，出锅前撒上青蒜。
注意事项：
1. 煎豆腐时注意火候，不要煎糊，也不要在锅内水分太多时下锅煎，会溅油。
2. 咸鱼本身有一定的咸度，烹饪过程中可以酌情加盐，以免造成过咸或过淡。
3. 青蒜在出锅前放，可以保持翠绿的颜色和口感。
希望以上信息对你有所帮助。
咸鱼烧豆腐家常做法的相关信息如下：
1. 所需材料：咸鱼、豆腐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、砂糖、胡椒粉、生粉、料酒。
2. 做法：首先将咸鱼切成块，用温水浸泡，这样可以有效去腥。然后将豆腐切成厚片，葱姜蒜切好备用。热锅凉油，放入豆腐，小火慢煎，煎至两面金黄后捞出备用。锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，然后放入咸鱼，小火翻炒。加入料酒，去腥增香。加入适量热水，放入煎好的豆腐，放入生抽、蚝油、鸡精、砂糖，翻炒均匀。盖上盖子小火炖10分钟，让汤汁浓稠。最后勾入少许芡粉，搅拌均匀，撒上葱花，即可出锅。
可以根据个人口味调整做法，如果需要更多信息，建议阅读美食相关网站或书籍。
