香椿拌豆腐的家常做法如下：
原料：香椿、南豆腐、大蒜、香油、食盐、鸡精、生抽、辣椒油。
步骤：
1. 香椿洗净，去掉根部，放入开水中烫熟（变色即可），过凉水，沥干切段。
2. 南豆腐用刀切成小块，大蒜切末。
3. 将豆腐块放入盘中，上面放上香椿，蒜末。
4. 适量的食盐、鸡精、生抽、辣椒油用一点点清水调匀，浇在香椿和豆腐上，拌匀即可。
小贴士：
1. 香椿焯水可以去除大部分的亚硝酸盐，所以不必担心摄入亚硝酸盐。
2. 喜欢吃蒜的朋友可以多放一点，蒜末除了可以提味之外，还可以杀菌。
3. 豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐更紧实。
可以根据自己的口味和食材调整调料用量。
香椿拌豆腐的家常做法步骤如下：
1. 将香椿清洗干净，去掉多余的叶子，切成小段。
2. 将切好的香椿放入开水中焯水，注意火候，不要焯过头，以免影响颜色和口感。
3. 将焯好的香椿过凉水，保持口感和颜色。
4. 将豆腐切成大小相同的小块，备用。
5. 将切好的豆腐和香椿放在同一盘中，并撒上适量的盐和味精。
6. 用筷子轻轻拌匀，使豆腐和香椿都能均匀的沾上调味料。
7. 注意烹饪时的卫生问题，在制作过程中要保持厨房清洁，避免食物污染。
注意事项：
1. 香椿是季节性蔬菜，应趁新鲜食用。
2. 香椿中含有大量的亚硝酸盐，焯水可以去除一部分亚硝酸盐，但过多食用对健康仍不利，所以应适量食用。
3. 豆腐是高蛋白食品，容易变质。要保证豆腐的新鲜度，应选择质量好的豆腐，并注意保存方式。
4. 制作过程中，要保持食材的干净卫生，避免污染食物。
5. 对于有胃肠道疾病的患者来说，香椿拌豆腐属于性寒凉的食物，不建议过量食用。
总之，制作香椿拌豆腐时要注意卫生、食材新鲜、适量食用以及注意胃肠道疾病的患者不宜过量食用等问题。
香椿拌豆腐的家常做法相关介绍：
1. 准备食材：香椿、豆腐、生抽、香油、盐、味精。
2. 新鲜香椿洗净，控干水分。
3. 锅中烧水，水开后放入香椿，翻动几下，变色即关火。
4. 把焯水的香椿放入冷水中冲凉，攥干水分，切成小段。
5. 将内酯豆腐拿出，倒出盒子中的水，把豆腐也切成均匀小块。
6. 把切好的香椿和豆腐放入一个大的容器中，放入盐、味精、香油、生抽，搅拌均匀即可食用。
以上是香椿拌豆腐家常做法的相关信息，不喜勿喷。
