以下是香菇烧肉的常见家常做法：
材料：
五花肉、香菇、青蒜、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、冰糖、胡椒粉、盐
步骤：
1. 香菇提前泡开，洗净后沥水备用；
2. 五花肉切块，用少许生抽腌制一会儿；
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜头炒香；
4. 放入五花肉煸炒至微黄色；
5. 加入豆瓣酱炒香；
6. 加入料酒和适量清水；
7. 放入冰糖、生抽、老抽调味，烧开后转小火煮20分钟左右；
8. 加入香菇继续煮约15分钟；
9. 青蒜切段后加入锅中，翻炒均匀；
10. 煮至青蒜断生，加胡椒粉、盐调味；
11. 加入青蒜叶子部分，翻炒均匀即可。
除了以上步骤，你还可以试试别的做法，比如：
1. 先把五花肉煎至两面金黄，再加入姜蒜爆香，放入香菇小火炖煮5分钟。
2. 先将五花肉煎至两面金黄，加入姜蒜煸炒出香味，再加入香菇和所有材料一起焖，收汁前加入盐和生抽调味。
3. 将五花肉焯水后放入锅中煸炒至微黄色，加入姜蒜和干辣椒炒香，再加入香菇和豆瓣酱一起炖煮。
以上做法仅供参考，可以根据您的口味和材料情况进行调整。
香菇烧肉的家常做法如下：
食材：五花肉500g、香菇6朵、青椒2个、红椒2个、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
步骤：
1. 香菇提前泡开，洗净，去根，青红椒切块，葱姜蒜切沫。
2. 五花肉切块，放入锅中，加入姜片和清水，煮至筷子能轻松插入，捞出控水。
3. 锅烧热，放少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，放入五花肉，淋上料酒，翻炒均匀。
4. 加入葱姜蒜沫，加入生抽、老抽，加盖煮10分钟。
5. 加入香菇，青红椒块，加盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 五花肉要煮至筷子能插入，不要煮太久，否则会影响口感。
2. 加入冰糖可以增加菜品的色泽，如果不喜欢可以不加。
3. 香菇和青红椒块要最后加入，翻炒均匀即可，这样可以保持食材的鲜嫩口感。
4. 如果喜欢口感更丰富的朋友，可以适量加一点点的醋和豆瓣酱，味道也是非常不错的。
在烹饪时可根据个人口味进行调整。
以下是香菇烧肉的常见家常做法：
材料：
猪肉、香菇、青蒜、姜、酱油、料酒、糖、胡椒粉、生抽、蚝油
步骤：
1. 猪肉切块，用料酒和胡椒粉腌制备用。
2. 香菇用温水泡发，青蒜切段，姜切片。
3. 锅中加一点点油，加入姜片煸炒，炒出香味后倒入猪肉块，煸炒至肉块表面微黄。
4. 加入适量的酱油和糖，继续翻炒均匀，炒出香味。
5. 加入淹没肉块的热水，大火烧开后转小火炖煮约60分钟。
6. 加入香菇继续炖煮5-10分钟，如果喜欢软烂的口感可以炖煮久一些。
7. 加入青蒜段和少许生抽翻炒均匀，如果喜欢味道清淡一些可以不加盐。
营养信息（每份）：热量约500卡，蛋白质约15克，脂肪约25克，碳水化合物约5克。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整烹饪细节。
