香菇小油菜的家常做法如下：
食材：小油菜、香菇、盐、姜、蒜、生抽、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉、香油
具体步骤：
1. 小油菜洗净控干水分，香菇洗净切片，姜蒜切末。
2. 锅中烧水，水开后放入小油菜焯水，一分钟后捞出控干水分装盘。
3. 锅中再加一点水，水开后放入香菇焯水，断生后捞出装盘。
4. 碗里放入盐、生抽、蚝油、鸡精、少许白糖、胡椒粉、料酒、放入一勺淀粉，加适量清水搅拌均匀备用。
5. 炒锅烧热放油，再放入葱姜蒜末炒出香味。
6. 倒入调好的料汁，搅拌均匀。
7. 汁水倒入油菜和香菇中，再淋上一点香油，搅拌均匀即可。
完成以上步骤，香菇小油菜就做好了。
香菇小油菜的家常做法注意事项如下：
1. 香菇需要先用温水泡发，以便于充分提取香菇的香味。
2. 小油菜需要清洗干净，并尽量去掉多余的水分，以防止烹饪时汤水过多影响口感。
3. 烹饪过程中，应尽量采用旺火快炒的方法，以保留小油菜的鲜嫩和口感。
4. 适量加入生抽、鸡精等提鲜调料，可以更好地发挥香菇和小油菜的味道。
5. 不要加水炖煮，这样会使得小油菜的营养流失。
6. 炒制时注意不要时间过长，否则小油菜会变得软塌，影响口感。
按照以上步骤操作后，就可以做出美味的香菇小油菜了。
香菇小油菜的家常做法有多种，以下提供两种做法：
第一种做法：
1. 将小油菜清洗干净，香菇泡发后切片，红椒和蒜切末。
2. 锅中放入适量水，烧开后放入小油菜和少许盐焯烫一下，捞出沥干水分。
3. 锅中倒入适量油，爆香蒜末和红椒末。
4. 放入香菇翻炒至断生。
5. 放入小油菜翻炒均匀。
6. 加入适量盐、少许白糖、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
第二种做法：
1. 油菜洗净，香菇洗净切片，蒜切末。
2. 锅中放少许油，爆香蒜末。
3. 放入香菇翻炒至断生。
4. 加入洗净的小油菜一起翻炒。
5. 加适量盐、生抽调味。
6. 炒熟后加少许水焖煮一会儿让油菜入味。
以上就是香菇小油菜家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。
