香蕉馒头的家常做法如下：
食材：香蕉泥、面粉、温水、酵母粉、糖。
1. 将酵母粉放入温水中溶解，静置5分钟左右。
2. 将溶解后的酵母粉水倒入面粉中，再加入适量的糖和香蕉泥，搅拌均匀。
3. 将面粉揉成面团，直到面团表面光滑。
4. 将面团放在温暖处发酵半小时左右，直到面团发酵至两倍大。
5. 将面团擀成饼状，用刀切成小块。
6. 将小块馒头放入蒸锅中，静置20分钟左右进行二次发酵。
7. 开大火，待蒸锅上汽后转中火，继续蒸20分钟左右即可。
完成上述步骤后，香蕉馒头就制作完成了，品尝时可根据口味适量加入牛奶或蜂蜜，增加口感。
制作香蕉馒头的家常注意事项如下：
1. 准备食材：香蕉馒头主要用到香蕉和面粉，还需准备白糖、酵母等。
2. 香蕉要选择熟透的，更容易发酵。
3. 尽量使用中筋或低筋面粉，因为高筋面粉的面团比较紧实，不容易发酵。
4. 制作前要将酵母粉放入到面粉中，加入温水和面，并加入适量的白糖促进发酵。
5. 制作过程中要将香蕉切成薄薄的片放在面饼上，卷起来封口，保证馒头形状。
6. 发酵时间一定要把握好，不能发酵过度。
7. 馒头要凉水上锅蒸，这样能避免馒头出现突然受热而出现塌坑。
8. 馒头的口感和味道会受到温度影响，所以要注意控制蒸馒头的温度。
以上就是制作香蕉馒头时需要注意的一些要点。总的来说，要尽量保证香蕉馒头发酵充分且温度控制得当，这样就能做出口感松软的香蕉馒头了。
制作香蕉馒头的家常做法可以参考以下步骤：
1. 准备食材：香蕉、面粉、酵母粉、白糖、牛奶。
2. 将香蕉捣成泥，根据香蕉的甜度调整是否加入白糖。
3. 酵母粉放入温牛奶中化开，慢慢倒入香蕉泥中，边倒边搅拌。
4. 慢慢加入面粉，搅拌成粘稠的面糊状。
5. 盖上保鲜膜放置温暖处发酵，发酵至2倍大。
6. 面糊倒在案板上，案板上提前撒上干面粉防粘。
7. 面糊整理成面团，再醒发15分钟。
8. 醒发好的面团用手指轻轻按压不会反弹，用擀面杖擀平。
9. 擀成0.5厘米厚的面饼，用模具刻出图案。
10. 没有图案的表面，用刀切成小条。
11. 用两根筷子在中间压一下，去掉两个头，中间用筷子夹出香蕉夹。
12. 放入蒸锅中，再次醒发20分钟，开大火上汽后蒸20分钟，关火焖5分钟。
这样，香蕉馒头就做好了，可以取出食用。请注意，根据您使用的香蕉的甜度和面粉的吸水性，可能需要进行一些调整。
