香蕉面包的家常做法如下：
食材：
高筋面粉250克
酵母3克
鸡蛋一个
糖25克
牛奶130ml
香蕉一个
盐3克
鸡蛋液适量
黑芝麻适量
步骤：
1. 将香蕉捣成泥，加入牛奶和糖，搅拌均匀。
2. 将酵母放入牛奶香蕉泥中，搅拌均匀后，静置5分钟。
3. 将面粉和盐混合均匀，逐渐加入酵母牛奶混合物，搅拌成面团。
4. 将面团在案板上揉光滑，移至温暖湿润处进行发酵。
5. 面团发酵至两倍大，将面团取出排气，分割成四份揉圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
6. 将面团擀成椭圆形，底边压薄。
7. 将香蕉面包放入预热好的烤箱中，以180度烤约20-25分钟。当面包表面呈金黄色即可。
8. 面包烤好后取出，放在烤网上晾凉，然后就可以食用了。
可以根据口味和需求调整做法。
制作香蕉面包的家常做法的注意事项包括：
1. 准备材料：制作香蕉面包需要香蕉、高筋面粉、全麦粉、糖、鸡蛋、牛奶、酵母粉、黄油等。注意牛奶的量需根据实际情况调整，香蕉要制成泥状。
2. 揉面过程：需要将面包粉、酵母粉、黄油、盐等倒入盆中，再将煮沸的牛奶倒入盆中，边倒边搅拌。注意牛奶的温度不宜过高，以免影响酵母的活性。
3. 发酵过程：在揉面完成后，应将面团放置于发酵箱中，再设置好温度和时间，进行二次发酵。在发酵过程中，要注意观察面团是否已经发起来，是否具有正确的发酵程度。
4. 制作香蕉馅料：在制作面包时，将香蕉泥和糖混合均匀，再加入植物油，搅拌均匀即可。注意控制香蕉的用量和糖的用量，以保证香蕉馅料的口感和甜度适中。
5. 整形和二次发酵：在将面团分割成小份并搓成圆球状后，需要再次进行整形，并放置于烤盘中。在整形完成后，需要进行二次发酵，直到面包表面呈半透明状。
6. 烘烤时间：在烘烤面包时，要根据自家烤箱的特性调整时间和温度，并根据面包的外观判断是否熟透。
此外，制作香蕉面包时要注意卫生，特别是香蕉的切割部分，要充分清洗后再使用。同时，要合理利用材料，避免浪费。
以下是香蕉面包的家常做法：
材料：
面团：高筋面粉250克、糖20克、鸡蛋1个、牛奶130ml、酵母粉3克、黄油30克。
香蕉馅：香蕉泥、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖。
步骤：
1. 将除黄油外的所有面团材料放入厨师机中，揉面至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。
2. 进行基础发酵至两倍大，手指戳洞不回弹。
3. 将面团分割成三份，滚圆后松弛15分钟。
4. 将面团擀成椭圆形，铺上香蕉馅（糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合加热搅拌均匀），卷起收口捏紧。
5. 放入吐司模中进行第二次发酵至8分满，烤箱预热170度烤40分钟左右。
6. 烤好后取出放凉，可密封保存。
小贴士：香蕉馅的量根据实际情况调整，如果面团的延展性不好，可以适当增加糯米粉的用量。
希望以上信息能帮到你。
