漳州卤面的家常做法如下：
食材：面条、五花肉、豆芽、香菇、葱、姜、蒜、胡椒、酱油、盐、油菜等。
步骤：
1. 面条煮熟，煮的时候加少许盐。
2. 五花肉切薄片，香菇切丁，葱姜蒜切末。
3. 豆芽、油菜过水煮熟，捞出备用。
4. 五花肉加少许油，小火煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅留底油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇丁和煮熟的面条，加盐、胡椒调味。
6. 把之前煎好的五花肉倒进去，加一点儿酱油上色。
7. 把豆芽和油菜装盘，浇上卤子，与面条搅拌即可。
可以根据口味和食材适量调整，希望您能做出美味的漳州卤面。
漳州卤面的家常做法如下：
食材：面条、五花肉、豆芽、香菇、葱、姜、蒜、胡椒、酱油、料酒、盐。
步骤：
1. 五花肉切丝，用胡椒粉、酱油腌制一会儿。香菇泡发，豆芽洗净，葱姜蒜切末。
2. 锅里加适量水，加一点盐和几滴油，下香菇焯一下，取出备用。
3. 锅里倒油烧热，放入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味，放入豆芽菜略炒。
5. 倒入适量料酒，加适量酱油提鲜，加适量盐调味。
6. 把面条抖散，放入卤汁里煮至面条熟透。注意卤汁一定要宽一点，面条不要粘连。
7. 把卤汁浇在面上，把香菇、豆皮等配料也放入面里，用筷子搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 面条要用新鲜的面制作，最好选择湿面或者比较细的面条。
2. 香菇要先用开水焯一下，可以去除一些涩味，同时也能让香菇更加鲜美。
3. 配料可以根据自己的喜好来选择，但是豆皮和笋丝是漳州卤面必备的配料。
4. 面在煮之前要先抖散，在卤汁里煮的时候不要粘连，否则会影响卤面的口感。
5. 盐的用量可以根据自己的口味来调整，有些人喜欢口味重一些，可以稍微多放一点盐。
希望以上信息对你有所帮助。
漳州卤面的家常做法如下：
食材：面条、五花肉、豆芽、香菇、葱、姜、蒜、胡椒、酱油、盐等。
步骤：
1. 五花肉切薄片，香菇切丝，葱切葱花，姜蒜切末。
2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒至变色加入姜蒜末。
3. 加入酱油、胡椒炒香，然后加入香菇煸炒。
4. 豆芽洗净，用热水焯一下，捞出放入大碗中，将炒好的卤浇在豆芽上。
5. 另起一锅，烧水煮面，煮到七八成熟捞出，放入冷水中过凉，再放入卤面碗中。
6. 充分拌匀，使卤汁充分浸入面条中，撒上葱花即可。
可以根据口味和需求适当调整做法。
