制作拌汤的面疙瘩小，可以参考以下步骤：
1. 准备食材：面粉适量，鸡蛋一个，西红柿1个，青菜适量，葱姜适量，盐适量，五香粉少许。
2. 先将面粉放入小碗中，加入清水，用筷子搅拌成小的面疙瘩。
3. 西红柿切块，青菜切碎。
4. 锅中放油，放入葱姜煸炒香，放入西红柿块，翻炒至西红柿出沙。
5. 倒入清水，放入面疙瘩，大火烧开，边倒边搅拌，防止粘连。
6. 煮至面疙瘩变软，放入青菜末，继续煮3分钟，加入盐和五香粉调味即可关火。
7. 将煮好的拌汤盛入碗中，即可食用。
在制作时可以根据自己的口味适当调整调料用量。
制作拌汤的面疙瘩时，需要注意以下几点：
1. 面要和得略软一些，但不要过度揉面，否则面疙瘩会变小。
2. 切面疙瘩时，要切得大小尽量均匀，这会影响到成品的好看程度，但并不会影响到口感。
3. 面疙瘩要一个个的用筷子挑起来，放到煮着的汤水中，不要太大也不要太小。
在制作过程中，还有一些注意事项：
1. 煮面疙瘩时，火候不要太大，以免粘锅。
2. 面疙瘩下到锅里后不要翻动，待完全煮熟之后再搅动。
另外，在煮面疙瘩时加入一些蔬菜或者豆腐等食材可以使口感更加丰富。
总之，制作面疙瘩时需要多加练习，熟悉其技巧和注意事项，才能做出口感好的面疙瘩。
制作拌汤的面疙瘩小的方法如下：
1. 准备原料：面粉、清水、盐。
2. 在面粉中加入盐，这样会使面更劲道。
3. 慢慢地加入凉水，用筷子一点一点搅拌，直到面块大小均匀，不黏连。
4. 把面块放入筛子中，用流动的清水冲洗干净。
5. 锅中放入清水，烧开后下入面疙瘩，轻轻搅拌，防止粘连。
6. 面疙瘩煮熟后，放入切好的青菜和调料，搅拌均匀后即可出锅。
这样，一碗美味又营养的拌汤面疙瘩小就做好了。具体制作时可以根据口味和需求调整。
