煲排骨的做法大全家常如下：
1. 食材：排骨、山药、玉米、冬瓜、姜、葱、胡椒粉、盐。
2. 排骨洗净，焯水后用清水冲洗干净备用。
3. 准备砂锅，放入姜片和适量清水。
4. 放入排骨，大火煮开后撇去浮沫。
5. 加入适量玉米，转小火盖上盖子煮30分钟。
6. 加入适量山药继续煮15分钟。
7. 加入适量冬瓜，加入适量盐、胡椒粉调味。
8. 煮至冬瓜变透明即可关火出锅。
按照以上步骤操作，一锅营养丰富的排骨汤就煲好了。
如果想吃排骨的其它做法，可以继续阅读以下内容。
排骨的做法有很多种，比如：
1. 红烧排骨：需要排骨、姜、葱、蒜、干辣椒、盐、糖、料酒、酱油、鸡精。首先把排骨焯一下水，把糖炒成焦糖色，放入排骨翻炒，加入配料继续翻炒，最后加入适量的水，大火烧开，小火慢炖，出锅前加入鸡精调味即可。
2. 糖醋排骨：需要排骨、醋、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、番茄酱。首先把排骨焯水后沥干，热油下锅进行翻炒，放入姜蒜爆香，加入除糖和番茄酱以外的所有食材翻炒后，加入适量的料酒去腥，加入糖和番茄酱拌匀后倒入锅内加水漫起煮，大火烧开后转小火大概炖煮40分钟即可收汁。
3. 土豆排骨汤：需要土豆、玉米、排骨、葱姜蒜、料酒、盐。首先将排骨焯水，将玉米和土豆切块备用，将排骨放入锅中，加入足够的水，加入一勺料酒盖上锅盖炖一个小时左右，然后加入玉米和土豆继续炖半小时，出锅前加盐和葱花即可。
可以根据自己的口味和食材来选择合适的做法。
煲排骨的做法大全家常注意事项如下：
1. 排骨需要先下锅焯水，去除血水和杂质。
2. 煲排骨时，建议使用砂锅，口感更佳。同时，可加入其他食材以丰富口感，如玉米、冬瓜和海带等。
3. 煲排骨时需控制火候，避免大火，最好使用小火慢煲。
4. 建议加入醋，可以使排骨更容易炖烂，而且能够去腥。
5. 排骨含有蛋白质、钙、骨胶原、磷酸钙等营养成分，建议搭配香菇、土豆等食材一起煲汤，营养更丰富，味道更好。
6. 需要注意的是，排骨在煮的过程中不要加盐，出锅前再加盐并调味。
7. 如果担心排骨不熟，可以炖30分钟后，将排骨取出，再单炖一次。
8. 炖排骨的汤建议不要剩下，可以下次加热食用，以保证营养的充分利用。
总之，煲排骨需要注意食材的选择、火候的控制以及适当的调味，通过慢炖可以让排骨更加软烂可口。同时，也要注意食材的搭配和营养的均衡，使菜品更加健康。
以下是煲排骨的家常做法的详细步骤：
食材：排骨、山药、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖
步骤如下：
1. 排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，加料酒、葱和姜煮开，撇去浮沫。
2. 煮排骨的过程中，准备好配菜，山药切块，姜和蒜切片。
3. 排骨煮至无血水后捞出，煮排骨的汤可以用来炖菜。
4. 锅中加油烧热，加入葱、姜和蒜炒香，放入排骨煸炒。
5. 加入适量生抽和老抽上色，翻炒均匀。
6. 加入适量冰糖，加热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
7. 煮至排骨熟烂，有浓郁的香味时加入山药继续煮。
8. 煮至山药变软烂，根据口味加适量盐调味。
9. 煮至山药变透明色，排骨熟烂后关火，出锅即可享用。
注意事项：
1. 冰糖的用量根据个人口味适量增减。
2. 煮排骨时不要加盐，因为后面加盐会使排骨口感变硬。
3. 煮排骨的时间要根据排骨的量适当调整，以便获得最佳口感。
希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。
