不辣大盘鸡的家常做法如下：
主料： 鸡块适量
辅料： 生姜、大葱、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、啤酒
具体步骤：
1. 锅中加入适量清水，放入生姜片和鸡块。
2. 加入少量啤酒，这样煮出来的鸡肉更鲜美。
3. 加入适量酱油，给鸡肉上色。
4. 盖上盖子大火烧开，转小火煮十五到二十分钟。
5. 准备其他调料，生姜切片，大葱切段备用。
6. 锅中加入适量食用油，放入适量花椒煸炒出香味。
7. 放入生姜片和大葱段翻炒均匀。
8. 放入煮好的鸡块翻炒均匀。
9. 加入适量盐，生抽，少量啤酒调味。
10. 加入切好的大葱段翻炒均匀。
注意：煮鸡块时加入少量啤酒既能去腥也能提鲜。具体口味可根据个人喜好调整。烹饪时可以添加一些自己喜欢的配菜，比如土豆、洋葱等，以丰富菜肴的口感和营养。这样一道美味的不辣大盘鸡就做好了。
制作不辣的大盘鸡注意事项如下：
1. 鸡肉需要先用油煸炒至变色。
2. 加入焯水后的土豆和胡萝卜块，继续翻炒。
3. 加水和调味品，注意不需要加辣椒，以免太辣。
4. 鸡肉和配菜煮熟后，倒入盘中，再撒上香菜或葱花等作为装饰。
此外，为了口感更好，可以在炖煮时加入一些生抽提鲜，同时调整盐味，确保配菜不会过咸。另外，鸡肉块不要切得太小，以免煮烂。烹饪时注意火候，适时添加开水。这样，不辣的大盘鸡就制作完成了。
不辣大盘鸡的家常做法相关信息如下：
材料：鸡块、土豆、青椒、洋葱、干辣椒、花椒、姜片、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、啤酒一瓶。做法：锅内放油烧热，放入切好的土豆块炸至金黄，捞出备用。放入鸡块炸至金黄色，捞出备用，把剩下的油倒出来留一点，放入洋葱块翻炒至熟，倒入装好土豆和鸡块的盘子里。锅内留一点油，放入干辣椒和花椒炒香，倒入鸡块和土豆翻炒均匀，加盐、少许糖、少许生抽、少许老抽料酒，翻炒均匀出香味，倒入一瓶啤酒，加盖大火烧开，转小火焖煮20分钟左右，待汤汁浓稠即可装盘。在鸡块上撒上青椒丝，盖上锅盖焖3分钟即可。
材料：整鸡一只、青椒两个、土豆两个、姜一块、蒜一头、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺、盐一勺半、糖半勺。做法：炒锅里放油烧热，放姜片、蒜头炒香，倒入鸡块翻炒至金黄。加入料酒炒匀，加入生抽、老抽再次炒匀。放入土豆块炒匀，加入盐和糖，倒入啤酒漫过鸡块。大火烧开，小火焖煮15分钟后倒入青椒块翻炒均匀继续焖煮三分钟即可。
以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更多信息。
