不辣火锅鸡的家常做法如下：
食材：三黄鸡、青笋、冻豆腐、金针菇、火锅料、豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。
步骤：
1. 三黄鸡洗净剁成块，入锅煸炒，加葱、姜、蒜，少许豆瓣酱继续煸炒。
2. 加入适量清水，放火锅底料，烧开后放入配菜（青笋、冻豆腐、金针菇）。
3. 煮至食材熟透，加适量盐、鸡精，撒上葱花，淋上热油，即可出锅。
以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用，祝您用餐愉快。
不辣火锅鸡的家常做法如下：
食材：三黄鸡、青笋、木耳、豆皮、子弹菜（或自己喜欢的各种菜）、火锅底料、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。
注意事项：
1. 鸡最好选择三黄鸡，肉质细嫩，吃起来口感更好。
2. 煮鸡的时间不能过长，鸡肉变色后立即捞出，否则鸡肉会变得老韧。
3. 煮好的鸡最好撕成小块，方便食用。
具体做法：
1. 锅中倒入适量的水，将鸡块放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后转中火煮5分钟，捞出鸡肉沥干水分备用。
2. 将配菜洗净切好，锅中倒入适量的油，油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、干辣椒和花椒炒香。
3. 倒入煮好的鸡块和配菜，加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅享用。
在烹饪过程中，可根据个人口味调整辣度和调料用量。另外，为了避免鸡肉口感老韧，煮制时间要控制好。希望这些信息对你有帮助。
不辣火锅鸡的家常做法可以使用以下步骤：
食材：三黄鸡、芝麻、豆瓣酱、菜籽油、生姜、小葱、干辣椒、青蒜、洋葱、青椒、红椒、黄椒、仔姜、大葱。
具体步骤：
1. 将鸡切块后用料酒腌制15分钟，热锅凉油放入鸡块，煎至两面金黄，捞出备用。
2. 锅中放入适量油，加入豆瓣酱炒香，放入生姜、小葱、干辣椒炒香，加适量热水，放入鸡块、生抽、蚝油、盐、鸡精。
3. 放入大葱，放入配菜（洋葱块、青椒块、红椒块、黄椒块、仔姜丝）和鸡精，翻炒均匀即可。
同时，火锅鸡的蘸料可以根据个人口味准备，如芝麻酱、花生酱等。火锅鸡在制作过程中需要注意火候，煎鸡的时候不要煎太久，以免鸡肉变柴。另外，鸡肉腌制能够增加口感，配菜的选择可以根据个人喜好来决定。
