以下是炖糟鱼的家常做法的视频：
1. 将鱼处理干净，切段备用。
2. 锅中烧油，煸炒葱姜蒜，加入干辣椒和糟卤，炒匀后盛出备用。
3. 锅中烧水，水开后放入鱼块，煮至变色捞出。
4. 锅中留少量油，加入适量豆瓣酱，炒香后放入鱼块，倒入炒好的糟料和调料。
5. 倒入适量啤酒，没过所有食材，煮至沸腾后转小火，煮至汤汁收干。
6. 最后，将糟鱼盛出，撒上葱花和芝麻即可。
以上步骤可供参考，具体操作请结合实际情况。
以下是炖糟鱼的家常做法的视频，注意事项如下：
食材：草鱼、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、酱油、鸡精、食盐、料酒、五香粉、糟卤汁、醋、白糖、香菜。
步骤：
1. 将鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头，切成2-3块。
2. 锅中加水，将鱼块放入锅中，加料酒和盐，煮沸后将鱼块捞出备用，汤汁留着备用。
3. 五花肉切丁，葱切段，蒜切末，姜切片，干辣椒切段。
4. 锅中加油，将五花肉煎至两面金黄后捞出备用。
5. 锅中留油，放入干辣椒、八角、葱段、姜片爆香，加入酱油、鸡精、盐、料酒、糟卤汁、醋、白糖和适量煮鱼的汤汁。
6. 将鱼块和五花肉倒入锅中，小火炖煮10分钟左右即可。
注意事项：
1. 鱼要先用料酒和盐煮熟，这样可以去腥味。
2. 五花肉煎至金黄后捞出，避免炖煮时焦糊。
3. 炖煮时使用小火，避免鱼肉煮散。
4. 加入的汤汁量要适中，太多会导致口感过烂。
以上做法供您参考，可根据个人口味适当调整。祝您用餐愉快。
以下是炖糟鱼的家常做法的视频相关信息：
视频来源：食为天
视频时长：大约30分钟
视频简介：视频中展示了如何在家中制作一道美味的糟鱼。首先，将鱼清洗干净后，用盐、料酒、生抽腌制片刻。接着，将葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒等调料爆香，再将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄。最后加入水、糟卤，再放入一些香菜或葱花点缀即可出锅。
注意事项：视频中提醒大家注意火候，不要煎得过久，以免鱼皮粘在锅上。此外，如果喜欢口感更鲜嫩的糟鱼，可以在腌制和烹饪过程中适当缩短时间。
如需获取更多关于糟鱼的做法信息，可以搜索相关菜谱或请教他人。
