以下是顿土鸡的家常做法：
食材：土鸡一只，干辣椒，花椒，姜片，葱花。
步骤：
1. 土鸡清洗干净，斩成块。
2. 锅里加入清水，把切好的鸡块放入锅中。加入姜片和料酒烧开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。
3. 锅中倒入适量油，油温热后加入适量冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖融化。
4. 将炒好的鸡块倒入锅中翻炒均匀上色。
5. 加入姜片、干辣椒、少许老抽、料酒，继续翻炒均匀。
6. 将炒好的鸡块倒入砂锅中，加入没过食材的清水。大火烧开后转小火慢慢炖煮约40分钟。
7. 炖煮至鸡肉熟烂后，出锅前加入葱花和少许盐调味即可。
顿土鸡的做法有很多种，上述做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。
以下是顿土鸡的家常做法，步骤如下：
1. 将土鸡清洗干净，剁成块，放入冷水中焯水，去血沫。
2. 锅中热油，加入白糖、姜片、料酒炒匀。
3. 将土鸡块倒入锅中翻炒，均匀上色。
4. 倒入老抽、生抽，继续翻炒均匀。
5. 加入适量水，没过鸡肉，大火烧开，改小火炖煮。
6. 炖煮期间，可以调入适量的盐。
7. 直至鸡肉熟烂，调入味精，撒上葱花即可出锅。
注意事项：
1. 土鸡焯水的时间不要过长，否则会导致鸡肉变柴。
2. 炒糖色时一定要注意火候，小火慢炒，以免炒糊。
3. 炖煮时，如果想要鸡汤更清亮，可以多撇去浮沫。
4. 炖煮时使用砂锅最好，保持小火，避免鸡肉煮烂。
5. 鸡肉熟烂程度根据个人口味决定，不要加太多水，以免煮散。
总之，顿土鸡需要注意火候和用水的量，适量调入盐和味精即可。希望这些步骤和注意事项能帮助您做出美味的土鸡汤。
以下是顿土鸡的家常做法：
食材：土鸡一只，青红椒几个，蒜头几瓣，生姜适量，料酒适量，生抽少许，食盐适量，食用油适量
步骤：
1. 土鸡斩块备用。
2. 锅内放入水烧开，把鸡块放进去绰水捞出备用。
3. 准备好蒜头和生姜。
4. 青红椒切段备用。
5. 锅内放油烧热，放入蒜头和姜片炒香。
6. 放入鸡块翻炒。
7. 加入料酒。
8. 加入生抽继续翻炒。
9. 加入青红椒继续翻炒。
10. 加入食盐调味，继续翻炒至青红椒断生即可出锅。
顿土鸡的做法有很多，可以依据个人口味调整，烹饪的过程中要注意把握火候，以保证做出来的土鸡口感鲜美。
