顿鱼块的家常做法如下：
食材：鱼块、葱段、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、食用油。
步骤：
1. 鱼块洗净，沥干水分。
2. 锅中放油烧热，加入鱼块煎至两面金黄色，捞出。
3. 锅中留少许底油，加入葱段、姜片爆香。
4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉，再加入清水。
5. 煮开后放入煎好的鱼块，大火烧开，转小火慢炖。
6. 炖至汤汁收干，撒上葱花即可。
按照上述步骤操作后，就可以做出美味的顿鱼块了。如果需要更多做法，可以参考下文：
红烧鱼块：将鱼块洗净剁成小块，加入料酒、盐腌制10分钟。锅中加油烧热，将鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、白糖、清水，炖煮至汤汁收干即可。
鱼块炖豆腐：将鱼块和豆腐切成小块，一起放入锅中炒香，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、清水等炖煮至汤汁收干即可。
希望以上信息可以帮到你。
顿鱼块的家常做法如下：
食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒、香菜
步骤：
1. 鲤鱼块逐块儿用刀背剁成泥，这样可以使鱼块更入味，葱姜蒜切碎，干辣椒和香菜切段备用。
2. 用料酒，盐，生抽，姜葱蒜，少许糖和鸡精，将鱼块儿腌渍二十分钟。
3. 起锅烧油，把鱼块儿煎至两面金黄，加入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。
4. 倒入料酒，生抽，加入适量清水，少许老抽调色，少许糖提鲜，大火烧开转小火慢炖十五分钟。
5. 加入香菜，大火收汁。
注意事项：
1. 鱼块剁泥的时候注意安全，不要剁到手指。
2. 煎鱼块的时候注意小火，不要烧焦。
3. 炖煮过程中不要加冷水，以免影响鱼肉口感。
4. 口味可根据个人喜好进行适当调整，不要加过多盐和糖，以免影响鱼肉营养价值和口感。
顿鱼块是一道营养丰富的菜品，适合家庭制作和食用。
顿鱼块的做法大全家常如下：
食材：鱼块、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、醋、盐、食用油、豆瓣酱、干辣椒、花椒。
具体步骤：
1. 将鱼块切成块状，用料酒、盐腌制半个小时。
2. 锅内热油后加入适量豆瓣酱，煸炒出红油后加入葱姜蒜爆香。
3. 将鱼块倒入锅中翻炒，翻炒的过程中加入适量料酒和生抽。
4. 加入清水，水量以能淹没鱼块为宜，然后加入少量醋。
5. 放入干辣椒和花椒，炖至水开后，转小火慢炖20分钟即可。
注意事项：在炖煮过程中，要不断翻炒锅中的鱼块，以免鱼块粘连或糊掉。
以上就是顿鱼块的做法大全家常的全部信息。
