剁椒椒的家常做法如下：
1. 准备原材料：辣椒、大蒜、食盐、白酒、鸡精、胡椒粉。
2. 将红尖椒切碎，大蒜切末。
3. 将切碎的红尖椒、蒜末装入一个可以密封的玻璃罐子中。
4. 放入1勺盐、少许鸡精、胡椒粉，根据自己的口味也可以加一些糖。
5. 倒入少许白酒，白酒可以杀菌，剁椒腌制过程中容易腐败。
6. 用勺子将食材搅拌均匀。
7. 放入冰箱冷藏室腌制24小时以上即可。
这样，一罐色香味俱全的剁椒就做好了，可供您和家人尽情享用。
剁椒椒的做法大全家常步骤如下：
1. 选择红鲜的辣椒，去掉辣椒蒂。
2. 将辣椒剁碎，剁辣椒的容器要无水无油，否则容易变质。
3. 准备蒜瓣和生姜，分别剁碎。
4. 准备一些调料，包括食盐、白糖、白酒、食油、麻油等。
5. 将剁碎的辣椒装入玻璃瓶中。
6. 依次放入盐、白糖、生姜、蒜瓣。
7. 将剁椒放入锅中蒸熟，注意火候，不要蒸太久，否则剁椒变烂。
8. 将剁椒摊凉后，放入白酒，盖上盖子密封好，放置在阴凉通风的地方，大约一个星期就可以吃了。
注意事项：
1. 剁椒制作过程中，一定要保持器具无水无油。
2. 制作过程中加入的食材要保证新鲜卫生。
3. 剁椒蒸熟后要彻底放凉再放入容器中保存。
4. 保存剁椒的温度不要太高，保持在常温或冷藏温度下即可。
以上做法供您参考，可以根据实际情况调整做法。
剁椒椒的家常做法如下：
1. 准备原材料：辣椒、大蒜、食盐、白酒、鸡精、胡椒粉等。
2. 将红尖椒按照箭头的顺序放入搅拌机中，搅碎成末。注意搅的时候要搅碎一些，但是不要过于碎，以免影响口感。
3. 将搅碎后的辣椒末放入一个较大的容器中，然后放入适量的盐、鸡精、胡椒粉，再放入大蒜末和少量白酒。
4. 用筷子之类的工具将辣椒末和调料搅拌均匀。
5. 将搅拌均匀的剁椒末放置在阴凉通风的地方，大约需要腌制一个小时左右，这样可以使剁椒更入味。
6. 将腌制好的剁椒装入洗净的玻璃瓶中，要装满一点，然后盖上盖子，将瓶子摇晃几下。
7. 将装好的剁椒放入冰箱中冷藏，大约需要一天时间就可以食用了。
以上是剁椒椒的基本做法，可以根据个人口味和喜好添加一些调料和食材，如生姜末、豆豉、花椒等。制作完成后，剁椒可以保存很长时间，而且口感鲜美，是一道非常适合夏日食用的美食。
