剁椒蒸金针菇的家常做法如下：
原料：金针菇300g、剁椒适量、葱适量、生抽适量、鸡精适量。
1. 金针菇去根洗净，沥干水分。
2. 在盘子中放一勺剁椒，加少许葱花，加一点点生抽，适量鸡精。
3. 将金针菇铺在剁椒上。
4. 锅中烧水，将铺好剁椒金针菇放入蒸锅。
5. 盖上盖子，大火烧开，蒸5分钟左右。
6. 蒸好后取出盘子，稍微冷却一下，将盘中多余的水倒掉。
7. 在金针菇表面撒上葱花，浇上适量生抽。
8. 锅中烧适量油，淋在金针菇上即可。
剁椒的量可根据自己的口味来放，喜欢辣的可以多放一些。同时，金针菇比较容易熟，蒸的时间不用太长，否则容易变老。
请享受这个简单美味的剁椒蒸金针菇吧！
剁椒蒸金针菇家常做法的注意事项如下：
1. 金针菇需要撕成小把，这样方便入味。
2. 剁椒有咸味，所以不需要额外加盐，只需加一点点生抽调底味即可。
3. 蒸的时间不要过长，十几分钟即可。如果蒸太久，金针菇过熟，可能会塌软。
4. 一定要用不粘锅，否则金针菇会粘锅。
5. 火候很重要。要中途观察下锅的情况，防止火候过大或过小，导致金针菇蒸过头。
此外，还需注意食材的用量，根据自家人口来决定是否要适量。希望这些注意事项能帮助您做出美味的剁椒蒸金针菇。
剁椒蒸金针菇家常做法的相关信息有：
1. 所需材料：金针菇300g、剁椒适量、葱适量、油适量、鸡精适量。
2. 做法：将金针菇处理清洗干净，将金针菇的根部切掉，然后将其撕开，放在一旁备用；将葱切成葱花，放在一旁备用；将洗净的金针菇均匀地摆入盘中，上面铺上一层剁椒；将处理好的金针菇放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到金针菇变得软烂；在金针菇上面均匀地撒上一些葱花，浇上热油，最后加入适量的鸡精即可。
可以根据自己的口味加入其它的调料和配料。
