高压锅糟鱼的家常做法如下：
1. 准备一条收拾干净的鲫鱼，洗净沥干。
2. 准备香糟卤、生姜、料酒、老酒、生抽、生粉、白胡椒粉、盐等调料。
3. 将生姜切丝，和鱼一起放入碗中，倒入料酒和生抽，撒入白胡椒粉，淋入老酒少许。
4. 锅中倒入清水，放入鱼煮沸后去浮沫，盖上锅盖，上汽后计时8到10分钟。
5. 趁煮鱼的时间，将调料汁准备好，倒入糟卤香料和少许盐，生粉水搅拌均匀。
6. 将鱼装盘，然后将准备好的调料汁倒入高压锅中搅拌均匀。
7. 盖上锅盖，继续用小火慢炖收汁即可。
请注意，在烹饪过程中，根据个人口味可以适当调整调料用量。希望您能做出美味的糟鱼！
高压锅糟鱼的家常做法如下：
食材：鲤鱼、料酒、盐、酱油、白糖、葱段、姜片、醋、鸡精、食用油。
步骤：
1. 鲤鱼两侧刻上几刀，用料酒和盐腌制半小时，再用清水清洗干净。
2. 锅里放油烧热，把鱼放进去两面煎一下，煎至微黄后，把葱段、姜片放到鱼上面。
3. 倒入料酒和酱油，再加适量白糖，倒入清水没过鱼，大火烧开后，改中火慢炖，炖至汤汁剩余一半时，加入鸡精，再加少许醋，翻炒均匀后关火。
注意事项：
1. 煎鱼时注意油温不要太高，以免鱼皮粘锅。
2. 加入调料后要经常翻炒鱼肉，以免糊锅。
另外，高压锅做鱼的时间一定不能太长，否则肉会变碎，失去鲜嫩的口感。同时，也不要加入过多的调料，以免掩盖住鱼本身的鲜味。
希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味进行调整。
高压锅糟鱼的家常做法的相关信息有：
- 食材：鱼、姜、葱、蒜、盐、料酒、酱油、香油、花椒、干辣椒、鸡精、醋
- 步骤：先处理鱼，把鱼清洗干净，在鱼身上切几刀抹上盐、料酒、酱油腌制15分钟，再清洗一下，鱼身上抹一层香油。葱姜蒜切碎，干辣椒切段，花椒备好。锅内放油烧热，把鱼放进去煎至金黄，放凉油，鱼不容易碎。再放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒和花椒，翻炒一下放入酱油、鸡精、盐、醋、白糖、加水烧开后盛入高压锅中，压20分钟左右。
- 特点：高压锅做出来的糟鱼，肉烂而形整，味道香鲜浓郁。
按照以上步骤操作就可以做出美味的糟鱼，希望对你有帮助。
