鸡蛋炒西红柿的家常做法如下：
1. 准备食材：鸡蛋、西红柿、油、葱花、盐、十三香、酱油、白糖。
2. 将西红柿顶部划十字刀，放入开水中泡一下，这样去皮更轻松。去皮后切小块。
3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。起锅烧油，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至蛋液凝固。
4. 将炒熟的鸡蛋盛出备用，留底油放入葱花，炒出香味。倒入西红柿，大火翻炒至西红柿出沙。
5. 放入炒好的鸡蛋，加盐、十三香、少许酱油、白糖，翻炒均匀。出锅前可以撒些葱花点缀。
完成以上步骤，鸡蛋炒西红柿就做好了。注意根据口味加盐的多少，以免口感过咸或过淡。同时，酱油和白糖的加入可以使菜品味道更鲜美，但不要过量。
希望以上信息对您有帮助，您可以根据实际情况进行调整。
鸡蛋炒西红柿家常做法注意事项如下：
食材要新鲜。在制作这道菜的时候，对于食材的新鲜度要求是比较高的，因此大家在炒这道菜的时候，一定要确保食材的新鲜度，不要使用不新鲜的食材。
鸡蛋要搅拌均匀。制作这道菜的时候，需要将鸡蛋和西红柿放在一起搅拌均匀，这样才可以使得鸡蛋液充分吸收西红柿的汁液，这样炒出来的鸡蛋就会比较嫩。
炒制时间要控制好。鸡蛋和西红柿一起炒的时候，需要控制好炒制的时间，不要让西红柿炒的时间过长，导致大量的汁液流失。而鸡蛋则要炒制到完全凝固，这样口感才会更好。
适当加盐和其他调料。在搅拌鸡蛋和西红柿的时候，可以适当的加入一些盐和其他调料，这样能够让鸡蛋和西红柿的味道更好的融合在一起。
不要加水。制作这道菜的时候，不要加入冷水，否则会冲淡了鸡蛋和西红柿的味道。
注意火候的掌握。在炒制过程中，需要掌握好火候。先大火快炒，再转小火慢炖，这样可以让食材的味道更好的融合在一起。
此外，在切西红柿时，尽量切成块状，以便于翻炒和入味。同时，在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求调整作料用量。总的来说，制作鸡蛋炒西红柿的关键在于食材的新鲜度、火候的掌握以及作料用量的控制。
鸡蛋炒西红柿家常做法的相关信息如下：
1. 原料：鸡蛋、西红柿、油、盐、糖、酱油、料酒、葱花、蒜末等。
2. 步骤：将西红柿洗净，切成小块；将鸡蛋打入碗中，充分搅拌；热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至蛋熟，将鸡蛋盛出；在锅中放入适量油，油热后放入葱花和蒜末，炒出香味；放入西红柿翻炒，加入糖、酱油，不断翻炒至西红柿出沙；将炒好的西红柿盛入盘中，备用；在锅中再加入适量油，放入适量盐翻炒；把炒好的西红柿再次倒入锅中，与炒好的鸡蛋混合翻炒，盛出即可享用。
3. 营养信息：热量约为1476kJ，胆固醇约为297mg，蛋白质约为9g，脂肪约为14g。
可以根据个人口味调整烹饪细节，希望以上信息对你有所帮助。
