鸡蛋炒虾仁的家常做法如下：
原料：
虾仁200克
鸡蛋2个
青椒1个
红椒1个
大葱适量
蒜适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
淀粉适量
植物油适量
步骤：
1. 虾仁洗净去壳，去虾线，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅散。
3. 青椒、红椒切丝，大葱切段，大蒜切末。
4. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒成块盛出。
5. 锅中再倒油，放入虾仁翻炒至变色。
6. 放入葱段和蒜末，炒出香味。
7. 倒入炒好的鸡蛋和虾仁，红椒丝、青椒丝一起翻炒。
8. 快炒好的时候加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 虾仁要大火快炒，这样炒出来的虾仁口感更好。
2. 虾仁腌制时加入了淀粉，所以不需要再额外加淀粉抓匀。
3. 喜欢清淡口味的朋友可以不加盐，或者少加盐。
这样，一道美味可口的鸡蛋炒虾仁就做好了。
鸡蛋炒虾仁的家常做法步骤如下：
1. 准备好鲜虾、青红椒、小葱、姜、鸡蛋。
2. 虾去壳去虾线，红椒和青椒切碎，葱切段，姜切片。
3. 虾仁用少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制一会。
4. 鸡蛋打散，加入少许清水、盐、胡椒粉搅拌均匀。
5. 热锅凉油，倒入蛋液炒散盛出。
6. 锅中再加少许油，倒入虾仁翻炒至变色。
7. 加入腌虾的酱汁翻炒均匀。
8. 倒入青红椒碎、葱段翻炒均匀。
9. 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
注意事项：
1. 炒虾仁的时候火候不要太大以免炒糊。
2. 蛋液里加入少许清水和盐可以增加蛋的口感和入味。
3. 虾仁翻炒时不要时间太长，变色即可，以免影响口感。
以上步骤供您参考，具体操作时也可以根据口味和需求适当调整。
鸡蛋炒虾仁的家常做法的相关信息有：
所需材料：鸡蛋、虾仁、大葱、大蒜、姜、胡椒粉、盐、淀粉、料酒等。
做法：首先将虾仁洗净切成薄片，加入料酒、胡椒粉腌制10分钟。接着将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。将油锅烧热后倒入虾仁煸炒，炒至变色后盛出。再在同一个锅中倒入油，倒入鸡蛋液，凝固后用锅铲切成小块盛出。最后锅中加油，爆香葱姜蒜，倒入虾仁和鸡蛋翻炒均匀即可。
可以根据个人口味调整做法，适当增加或减少调料。
