家常麻辣虾的做法如下：
食材：虾、土豆、蘑菇、辣椒、花椒、盐、糖、料酒、生抽、葱姜蒜等。
步骤：
1. 虾去壳去虾线，打花刀，加盐、料酒腌渍。
2. 土豆去皮切片，煎至焦黄。
3. 葱姜蒜爆香，放入虾，虾变红放辣椒，加盐、花椒、糖、料酒、生抽调味。
4. 放入煎好的虾和蘑菇，翻炒一下，加入半碗水，焖煮一会入味即可。
注意事项：
1. 虾一定要煮熟煮透，保证安全食用。
2. 口味可轻可重，根据个人口味调整。
以上步骤供您参考，具体操作时请根据实际情况调整。
家常麻辣虾的做法如下：
食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、干辣椒、葱、姜、蒜。
步骤：
1. 虾洗净去虾线，土豆洗净去皮切条，泡在清水里备用，木耳提前泡发洗净备用，豆皮洗净切片备用，花菜洗净掰小块焯水备用。
2. 锅内放油烧热，放入虾翻炒，炒至变色后捞出备用。
3. 锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒炒香，放入土豆翻炒均匀。
4. 放入木耳和豆皮继续翻炒均匀，倒入生抽、老抽、蚝油、少许盐调味，倒入虾和花菜翻炒均匀。
5. 加入少许清水，焖煮至土豆熟透，汤汁变少即可出锅。
注意事项：
1. 虾要炒至变色捞出备用，是为了避免过熟或变老影响口感。
2. 土豆和豆皮焖煮的时间要控制好，以保证口感软糯又不失鲜美。
3. 加入清水时，要根据食材的实际情况调整份量或份数，以保证食材熟透。
4. 食材焯水是为了保持鲜嫩口感并去除一些杂质，如果不焯水，要缩短焯水时间并控制好火候。
5. 调味时可根据个人口味适量调整生抽、老抽、蚝油等调料的用量。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。
家常麻辣虾是一道美味的川菜，做法如下：
食材：虾18只、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、姜5片、蒜6瓣、葱适量、豆瓣酱1勺、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、醋适量、花椒适量、芹菜2根。
步骤：
1. 虾去虾线，剪去须脚，加入料酒和姜片腌制15分钟左右。
2. 准备葱姜蒜末和豆瓣酱，热锅凉油下入花椒和辣椒粉、豆瓣酱炒香。
3. 加入葱姜蒜末继续炒香，加酱油、料酒、糖、盐、醋调味，炒匀后倒入虾翻炒。
4. 加入芹菜段继续翻炒，炒至芹菜断生后加入鸡精、胡椒粉、熟芝麻炒匀即可出锅。
注意事项：
1. 虾要腌制一下，可以去除腥味，口感也会更嫩。
2. 豆瓣酱的用量可以根据口味适当增减，辣椒粉和花椒粉的用量也是可以调整的，增加或减少份量都可以。
3. 炒菜时要注意火候，避免炒糊。
4. 加入的配菜可以根据喜好选择，或者不加，只要虾就可以了。
以上信息仅供参考，建议查阅菜谱获取更多信息。
