家常毛豆炒牛肉的做法如下：
原料：牛肉、毛豆、青椒、红椒、姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精。
步骤：
1. 牛肉切片，毛豆焯水，青红椒切小粒。
2. 牛肉用料酒、盐、胡椒粉腌制一会，热锅凉油下腌制好的牛肉滑散，断生后盛出。
3. 锅中留底油，下姜末、葱白段炒香，放入青红椒粒和毛豆翻炒，加入生抽、蚝油炒至入味。
4. 放入炒好的牛肉，加盐、鸡精调味，炒匀即可。
完成以上步骤，美味的毛豆炒牛肉就做好了。
家常毛豆炒牛肉的做法如下：
食材：牛肉、毛豆、青椒、红椒、姜末、生抽、盐、料酒、生粉、油等。
注意事项：
1. 牛肉需要逆着条纹切，加入生抽、料酒、生粉腌制，这样能使牛肉更鲜嫩。
2. 炒的时候需要热锅凉油，否则会糊。
3. 青椒和红椒是为了配色，不喜欢可以不放。
4. 盐要在出锅前再放，否则毛豆和牛肉就容易出水。
此外，还有一些小窍门可供参考：
1. 牛肉腌制的时间长短，根据炒的时候锅里的温度决定，时间短的话需要勤翻动。
2. 加水的时候不要加生水，用生姜片或者温水代替水，这样牛肉更嫩。
完成以上步骤后，美食即可出锅。若想味道更浓厚，可以加入一些香料或者干辣椒，具体根据个人口味调整。总的来说，这道菜制作简单，营养丰富，是一道适合家常食用的菜品。
以下是家常毛豆炒牛肉的做法相关信息：
材料：
牛肉、毛豆、红椒、大蒜、生姜、大葱、料酒、盐、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、食用油
步骤：
1. 牛肉洗净切丝，加少许料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制一会儿；
2. 毛豆清洗干净，红椒切丝，大蒜生姜切末，大葱切段备用；
3. 把锅烧热，加少许食用油，放入腌制好的牛肉炒至变色；
4. 把火调大，放入毛豆翻炒均匀，炒至毛豆变色；
5. 放入红椒丝、大蒜生姜炒出蒜香味，加适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味；
6. 加入少许清水，盖好锅盖焖一会儿，让毛豆吸收牛肉的香味；
7. 水分快干时撒上葱段翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 炒牛肉时火候不宜太小，容易粘锅；
2. 加入少许清水焖一会儿可以使毛豆和牛肉的味道更加融合。
