家常牛腩西红柿做法如下：
1. 准备食材：牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽等。
2. 将牛腩清洗干净，放入锅中，加入清水，加入姜片和葱，煮开后撇去浮沫。
3. 捞出来后切成小块，备用。
4. 将西红柿洗净，切成块状，备用。
5. 热锅倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香。
6. 放入西红柿翻炒，加入盐、料酒、生抽，继续翻炒。
7. 放入牛腩翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
8. 加入适量调料调味，翻炒均匀即可。
烹饪过程中如遇到问题，可以查阅相关烹饪书籍或咨询专业厨师。
家常牛腩西红柿的做法如下：
食材：牛腩、西红柿、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、牛腩高汤、大料、桂皮、香叶。
1. 牛腩块焯水后沥干水分。
2. 锅中倒入适量油，姜蒜葱段下锅煸炒出香味。
3. 放入大料、桂皮和香叶，继续煸炒出香味。
4. 放入酱油、料酒和少量牛腩高汤，翻炒均匀。
5. 将煸炒好的材料倒入电炖锅中，注入热水，牛腩块放于热水中，水量没过牛腩块约2公分左右。
6. 炖制时间约2个小时。
注意事项：
1. 西红柿要选汁水丰富的品种，炒的时候可以加一些糖，增加口感。
2. 酱油不要加太多，以免影响色泽。
3. 炖的时候要加热水，以免影响口感。
此外，家常牛腩西红柿的注意事项还有：
1. 牛腩要炖烂需要较长时间，期间可以多翻动几次，避免牛腩粘连锅底。
2. 炖牛腩可以加桔皮、山楂等食材，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
3. 炖好的牛腩和汤要趁热吃，避免油腻。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。
家常牛腩西红柿的做法包括以下步骤：
食材准备：牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒等。
1. 将牛腩清洗干净，放入锅中，加入清水，放入姜片和葱，加入料酒，开火将牛腩煮熟。
2. 煮至筷子能轻松插入牛肉时，捞出牛肉，放入冷水中冲凉，然后切成块状备用。
3. 将西红柿洗净，切成块状备用。
4. 锅烧热，倒入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香。
5. 加入西红柿块，翻炒至西红柿成泥状。
6. 加入切好的牛腩块，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 加入适量的开水，没过食材即可。
9. 盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右，至牛腩炖烂，汁收好即可关火出锅。
这样炖出的牛腩鲜香软烂，搭配西红柿的酸甜口感，非常美味。可以根据自己的口味和需求调整做法。
