家常排骨炖山药的做法如下：
原料：排骨、山药、玉米、盐、姜、花椒、八角、鸡精、胡椒粉。
步骤：
1. 排骨焯水，洗干净。
2. 玉米切小块，姜切片，备用。
3. 锅里放油，放入姜片、八角炒香。
4. 放入排骨翻炒，滴几滴醋翻炒。
5. 放入玉米继续炒香。
6. 加入开水，淹没食材，大火烧开，小火炖30分钟。
7. 山药去皮，切成块，放入炖有排骨和玉米的锅里。
8. 继续炖10分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
完成以上步骤，排骨炖山药就做好了，可以根据口味和心情自由发挥。
家常排骨炖山药的做法如下：
食材：排骨、山药、葱、姜、蒜、绍酒、盐、味精、胡椒粉、花椒、腐乳适量。
步骤：
1. 排骨洗净，剁成小段，下锅炒干水份备用。
2. 山药去皮，切滚刀块，葱切段，姜蒜切片。
3. 锅内下油，将花椒、大料炸出香味，放入葱姜炒香，放入排骨，淋入绍酒翻炒。
4. 加入适量清水，将汤汁煮沸，去浮沫，加入腐乳，放入砂锅内，加入适量盐、味精、胡椒粉。
5. 加入山药块，小火慢炖30分钟即可。
注意事项：
1. 排骨要先炒去血水后，再炖汤，这样汤汁奶白香浓。
2. 山药不要炖的太烂，口感才好。
3. 腐乳不要放太多，起到调味的作用即可。
在烹饪过程中，可根据个人口味和饮食习惯做出调整。另外，在做排骨汤时，可以适量加入一些醋，有助于骨头中的钙质溶出，营养更丰富且更易吸收。希望这些信息对你有所帮助。
家常排骨炖山药的做法需要以下步骤：
1. 准备食材，包括：排骨、山药、玉米、红枣、枸杞、姜、盐、黄酒等。
2. 将排骨焯水，将洗好的山药去皮切段，将玉米切小段，姜切片，红枣和枸杞泡发备用。
3. 将焯水后的排骨和姜片、黄酒放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖一个小时。
4. 将山药、玉米、红枣和枸杞放入锅中，继续炖煮15-20分钟，加盐调味即可。
在家常排骨炖山药中，排骨富含蛋白质和钙质，而山药则能健脾益肺。此道菜品适合作为家常菜，也适合身体虚弱的病人和老年人食用。
