以下是家常千页豆腐的做法：
食材：千页豆腐、瘦肉末、青蒜、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒酱、小葱、醋。
具体步骤：
1. 准备食材，千叶豆腐切成片，瘦肉末用生抽和胡椒粉腌制一下，姜蒜切末，青蒜切段。
2. 锅中烧油，下入千叶豆腐，小火煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留少量油，下入姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，放入肉末炒至变色。
4. 加入生抽，蚝油，盐，鸡精，小葱，醋，再加入煎好的千页豆腐。
5. 加入青蒜和辣椒酱，再加入小半碗水烧三到五分钟即可出锅。
出锅后撒上小葱装饰，即可享用。
家常千页豆腐做法大全注意事项如下：
1. 豆腐经过高温蒸煮，内胆会有积水，一定要倒掉。
2. 炒千页豆腐的时候，火候不宜太大，以免豆腐焦黑难看。
3. 喜欢用豆瓣酱的同学可以在炒料的时候多放一些，味道会更香浓。
4. 焯水后的豆腐要沥干水分，以免豆腐在炒制过程中溅出。
5. 炒制过程中全程使用中火或者小火，以免弄熟。
6. 如果你喜欢吃辣的口味，可以根据自己的喜好添加小米辣等辣椒。
7. 制作过程中需要留心不要弄破豆腐的完整形状，以免影响卖相。
此外，制作过程中需要注意翻动豆腐，以免粘锅。同时，烹饪时间不宜过长，以免豆腐口感不佳。调料可以根据自己的口味适量增减。最后，在装盘时，可以用香菜或者葱进行点缀，增加食欲。
以下是家常千页豆腐的做法：
食材：千页豆腐、猪肉、豆芽、青蒜、香菇、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精、花椒粉、胡椒粉、葱、姜、蒜
步骤：
1. 猪肉剁成末，豆芽去头，青蒜切段，香菇切丁。
2. 锅中少入油，下入豆芽，香菇丁，盐半茶匙，糖少许，翻炒至豆芽软化。
3. 加入千页豆腐，淋入生抽，加入鸡精调味。
4. 加入青蒜段，快速翻炒均匀后出锅。
5. 葱切末，锅底留油，放入葱末，炒出香味。
6. 加入豆瓣酱，小火翻炒均匀。
7. 加入肉末，盐半茶匙，花椒粉一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽少许，继续小火炒熟肉末。
8. 加入豆腐，豆芽，青蒜翻炒均匀。
以上就是家常千页豆腐的做法步骤。另外，您也可以根据自己的口味加入其他调料和食材。
