健身哑铃的选择和做法如下：
1. 哑铃选择：健身初期，建议选择1-4公斤的哑铃，这是最常用的入门哑铃。选择合适的哑铃重量，需要以练习动作时能完成的前提下，达到肌肉最大疲劳感为准。
2. 动作选择：推荐的动作有哑铃卷曲、哑铃弯举、哑铃深蹲、哑铃硬拉等，这些动作可以锻炼全身肌肉，起到塑形效果。
3. 做法：
（1）哑铃卷曲：坐在凳子上，双手拿着哑铃放在两腿间，然后小腹发力，快速将臀部抬起，哑铃也随着身体移动。在动作过程中要保持上肢固定不动，不要借力。
（2）哑铃深蹲：双脚分开与肩同宽，脚尖和膝盖方向一致，腰部挺直，挺胸收腹。然后通过腿部和臀部肌肉发力，将身体向上提的过程中，双臂在身体两侧自然下垂，然后向下移动到开始位置。
（3）哑铃平板支撑：俯卧位，双肘和双脚为支撑点，哑铃在腹部或腰部两侧。腰腹发力，进行短暂的撑起、下降和静止的动作。
以上内容仅供参考，建议咨询健身教练获取更准确的信息。
使用健身哑铃时，选择多少公斤的哑铃注意事项包括：
1. 根据自己的实际情况：初学者建议先从轻哑铃开始，如2.5kg、5kg，随着训练水平的提高，再选择较重的哑铃。
2. 考虑全身锻炼：如果你想练全身的肌肉，建议选择可调节的哑铃，以便在不同的重量之间切换。
3. 考虑哑铃的形状：哑铃的形状和重量会对锻炼效果产生影响。例如，如果你要锻炼胸肌，那么选择平板哑铃可能比选择杠铃更好。
此外，使用哑铃时，需要注意以下几点：
1. 动作要标准，否则可能造成运动伤害。
2. 不要使用过重的哑铃，以免超出身体的负荷，造成意外伤害。
3. 保持正确的姿势，确保哑铃在动作过程中不会撞击到身体的其他部位。
4. 不要过度训练，以避免对身体造成伤害。
总之，选择合适的哑铃非常重要，可以参考以上建议来选择适合自己的哑铃。同时也要注意正确的使用方法，避免运动伤害。
健身哑铃选择的公斤数主要取决于锻炼的目标和自身力量水平。一般来说，初学者或希望提升全身肌肉耐力的人，可以选择2-4公斤的哑铃。稍微进阶的可以尝试5-10公斤。如果主要是锻炼上肢肌肉，可以选择1-3公斤的哑铃。
以上信息仅供参考，建议咨询专业的健身教练。
