以下是江浙菜菜谱家常菜做法的一些例子：
1. 清蒸鲈鱼：鲈鱼洗净，切花刀，抹上料酒和盐，腌制15分钟。姜切片，葱切段，放入鲈鱼中，撒上一些蒸鱼豉油，锅中水开后放入蒸8分钟，焖3分钟。出锅后撒上葱花，烧一些热油淋上，激发出香味。
2. 糖醋排骨：排骨洗净，冷水下锅，焯水后捞出，放入锅中加水、葱姜、料酒、葱结、八角等，煮开后转小火继续煮30分钟。捞出葱姜，加入盐、生抽、老抽调味，炒匀后盖好锅盖，用小火炖至汤汁收干。最后加入醋（白醋）、糖、味精、热油等，翻炒均匀即可。
3. 回锅肉：将五花肉煮熟，切片备用。炒锅放油烧热，放入肉片煸炒至出油且表面焦黄。放入姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油后加入青红椒、洋葱等配菜炒熟，最后加盐、生抽调味即可。
4. 西湖醋鱼：先将鱼清洗干净，然后用葱姜汁腌制一下，腌制十五分钟备用。将锅烧热后加油烧热，将腌制好的鱼煎至两面金黄，然后将鱼铲到盘中。锅中留少量的油，放入适量的清水和生抽、白糖等调料烧开。将煎好的鱼放入锅中煮开，加入一些水淀粉勾芡，将煮好的鱼浇在煎好的鱼上面即可。
当然还有很多其他的美食，如红烧肉、清炒虾仁、西湖莼菜汤等。可以在制作时根据个人口味和需求进行调整。
制作江浙菜的家常菜时，需要注意以下几点：
食材准备。根据菜肴的不同，选择合适的食材。一般来说，江浙菜注重使用新鲜的水产品和肉类，搭配时令蔬菜。
烹饪方法。江浙菜常用的烹饪方法有红烧、清蒸、炖煮、爆炒、糖醋、蜜汁等。每种烹饪方法都有其独特的技巧和注意事项。例如，红烧需要掌握调味的比例，清蒸需要掌握火候，炖煮则需要使用慢火等。
口味掌握。江浙菜口味偏甜，咸，注重食物的原味和口感，因此在烹饪过程中不要过度调味，保持食材的本味即可。
刀工和摆盘。江浙菜的刀工要求精细，切菜时要均匀，以使菜品看起来美观。同时，注意食物的摆盘，保持盘子的整洁，以便增加食欲。
健康饮食。在制作家常菜时，要考虑到健康饮食的原则，适量食用肉类和水产品，搭配新鲜的蔬菜和水果，注意饮食的均衡和营养的全面。
以下是一些具体的江浙菜菜谱及家常做法注意事项：
清蒸鲈鱼：鲈鱼清洗干净后装盘，放上姜片和葱段，淋上料酒，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。注意火候，不要蒸过火导致肉质变老。
糖醋排骨：排骨焯水后沥干水分，加入调料拌匀后腌制一会。腌制好的排骨裹上淀粉后下油锅炸至金黄酥脆，最后加入调料炒匀即可。注意调味的比例，以及炸排骨时的火候。
西湖醋鱼：鱼肉质鲜嫩，烹饪过程要快，否则会影响口感。制作过程中要注意火候的掌握。
以上就是制作江浙菜家常菜时需要注意的一些要点。通过注意这些细节，您可以制作出美味可口的江浙菜肴。
以下是江浙菜菜谱家常菜做法的相关信息：
清蒸武昌鱼：将武昌鱼处理干净，用料酒和盐腌制一下，铺上葱丝、姜丝，上锅蒸熟即可。
红烧狮子头：将五花肉剁成馅，加鸡蛋、调料拌匀，下入油勺炸成狮子头，捞出放入砂锅内，添水烧开，调口后同各种配料一起上桌。
西湖醋鱼：鱼煮熟，盛入盘中，浇原汁勾芡，淋入醋和白糖。
东坡肉：将带皮猪肉放入热油锅中炸至表面结块，捞出沥油，再下入砂锅中炖煮至烂。
砂锅鱼头：鲢鱼头对剖洗净，沥干水分，加入姜片、葱段和料酒腌制一会儿。将鱼头铺在砂锅锅底，放上青蒜段和姜片，再放入香菇和豆腐块。砂锅内放入足够的清水，加盖大火加热15分钟。
回锅肉：将五花肉煮熟后切成片，蒜苗洗净后切成段。锅里加油烧热，放入肉片爆炒几分钟后加入豆瓣酱、甜面酱和料酒翻炒均匀。最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。
除了以上几道江浙菜，还有很多其他的美味家常菜，比如糖醋排骨、清炒虾仁、红烧茄子等等。这些菜肴都适合家庭日常食用，可以根据个人口味进行调整。
