以下是酱爆肉片的家常做法视频步骤：
食材准备：猪瘦肉，甜面酱，黄豆酱，酱油，料酒，糖，盐，葱，蒜，姜，青红椒，洋葱。
1. 猪瘦肉切片，加入料酒、酱油、甜面酱和黄豆酱抓匀，腌制15分钟。
2. 调酱汁：一勺料酒、一勺酱油、一勺糖、少许盐拌匀。
3. 切好配菜：葱蒜姜切末，青红椒切圈，洋葱切丝。
4. 热锅冷油，放入肉片翻炒至变色。
5. 放入葱姜蒜炒香，放入青红椒翻炒几下。
6. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
7. 放入洋葱丝炒匀，加盖焖煮2分钟即可出锅。
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酱爆肉家常做法步骤如下：
食材：猪里脊肉、青椒、葱、姜、蒜、黄豆酱、甜面酱、老抽、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉。
步骤：
1. 猪里脊肉切成丝，用生粉抓匀。
2. 葱姜蒜和青椒切好备用。
3. 准备酱料，碗中放入黄豆酱、甜面酱、老抽、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
4. 锅中烧热，加适量油，下入葱姜爆香，放入肉丝，煸炒至变色。
5. 放入调好的酱料，翻炒至香味浓郁。
6. 放入青椒，翻炒至断生。
7. 大火收汁，出锅前加少许鸡精调味。
注意事项：
1. 肉丝要切得均匀，煸炒时要用大火，使肉丝不会粘连。
2. 翻炒酱料时要用大火，使酱料充分溶解在油中，味道更香浓。
3. 青椒不要炒得过熟，断生即可。
4. 收汁时不要时间过长，大火收汁速度要快，保持肉丝和青椒的口感。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是酱爆肉家常做法的视频相关信息：
酱爆肉丝是一道家常美食，通过简单的烹饪步骤就可以制作成功。本视频中展示了制作酱爆肉丝的详细步骤和注意事项，希望对您有所帮助。
如果您想了解更多关于酱爆肉的制作细节，可以参考其他相关资料，或者咨询厨师获取更详细的做法。
