酱焖小黄鱼的家常做法如下：
1. 准备小黄鱼两条，去除内脏，洗净备用。同时准备葱、姜、蒜适量，洗净切末。
2. 锅中放入适量油，加热后放入小黄鱼，中火煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜，继续煎香。
4. 加入老抽、料酒、醋、食盐和适量热水，水量以没过鱼身为宜。
5. 加入适量甜面酱，用锅铲轻轻拌匀。
6. 移至小火上，加锅盖，焖煮十五分钟左右，直到鱼肉熟透。
7. 取出鱼装盘，锅中剩余的汤汁加入适量白糖收汁勾芡。
8. 将芡汁淋到鱼上即可。
这样就可以做出酱焖小黄鱼了。注意，在煎鱼时要注意火候，以免烧焦。另外，加入的甜面酱会有一定的盐分，所以食盐的用量要根据实际情况调整。
酱焖小黄鱼的家常做法如下：
食材：小黄鱼、黄豆酱、葱、姜、蒜、干辣椒、小辣椒两个、料酒、醋、生抽、盐。
步骤：
1. 小黄鱼加盐料酒醋腌制半小时，然后洗净。
2. 锅内放油烧热，下入葱姜蒜和两个干辣椒炒香。
3. 放入小黄鱼，不要翻动，直接小火盖盖焖半分钟。
4. 放入黄豆酱，生抽，老抽，酱焖类菜一般不用放盐，酱本身咸，口重可以适量加一点水稀释一下。
5. 加入一小碗水，加一点料酒去腥味，盖盖中火焖到水干。
6. 装盘，撒上一点香菜或者葱花。
注意事项：
1. 黄鱼在入锅之前一定要沥干水分，否则容易溅起油花。
2. 一定要用小火，否则容易糊。
3. 黄豆酱本身很咸，加盐要适量。
4. 黄鱼焖制时间不要过长，容易碎。
希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。
酱焖小黄鱼的家常做法相关步骤和细节如下：
1. 准备食材，包括小黄花鱼、姜、葱、酱油、料酒、糖、醋、盐等。
2. 鱼身上改刀，姜切片，葱切段。
3. 锅中烧水，水开后放入小黄鱼蒸8分钟。
4. 把锅烧热，放入油，放入葱姜爆香。
5. 放入酱油、料酒、糖、一点点盐（因为酱本身就是咸的所以不用放盐）、醋，加入一小碗水烧开。
6. 把酱汁倒在鱼身上，盖好盖子再焖5分钟即可。
按照以上步骤完成后，就可以制作出美味的酱焖小黄鱼啦。
