酱茄条不炸的家常做法如下：
1. 将茄子洗净，切成长条形，用清水浸泡十五分钟。
2. 将泡好的茄条捞出，沥干水分，备用。
3. 准备蒜末、姜末和葱花，备用。
4. 准备好酱料，将豆瓣酱和甜面酱按2:1混合。
5. 将锅预热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
6. 加入茄条翻炒至软，期间可适量加入一些清水。
7. 加入准备好的酱料，混合翻炒均匀。
8. 待酱料炒匀后，即可出锅。
这样做的酱茄条不油炸，口感更佳健康，同时也能保留茄子中的丰富营养。
酱茄条不炸的家常做法如下：
1. 将茄子洗净，切成长条形，用清水浸泡十五分钟。
2. 将葱、蒜切碎，姜切丝备用。
3. 锅中倒入适量油，烧热后将茄子条放入锅中翻炒，炒至茄子变色后捞出备用。
4. 锅中留底油，加入蒜末和姜丝炒香。
5. 加入豆瓣酱炒至出红油，放入适量水。
6. 放入酱油、食盐、鸡精、白糖等调料，煮至汤汁浓稠。
7. 将炒好的茄子放入锅中翻炒，让茄子充分吸收汤汁。
8. 汤汁收干后撒上葱花即可出锅。
注意事项：
1. 茄子切条时要切均匀，形状要规则。
2. 炒茄子时要先烧热油，用中火慢炒，以免茄子粘锅。
3. 豆瓣酱有盐度，加盐要适量。
4. 酱油和白糖可以提味，但用量要适度，以免口感过甜。
5. 汤汁收干时要不断翻炒，以免茄子粘锅。
6. 如果不喜欢吃辣的口味，可以少加或者不加豆瓣酱。
通过以上步骤就可以做出美味的酱茄条，希望您能喜欢。
酱茄条不炸的家常做法相关介绍如下：
食材：茄子两根、西红柿一个、青辣椒两个、葱姜蒜适量，豆瓣酱一大勺，老抽半勺，生抽适量，糖少许，盐，花椒粉少许，清水适量。
做法：将茄子洗净切条，放少许盐腌制一会儿；葱姜蒜切碎，西红柿切小块，青辣椒切丝；将腌制好的茄条洗净滤干水分，热锅凉油放入茄条煸炒至变色就盛出；放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；加入西红柿和青辣椒翻炒出香味；放入炒好的茄条翻炒均匀，加入老抽、生抽、糖、盐、花椒粉继续翻炒；加入适量清水焖一会儿即可出锅。
以上就是酱茄条不炸的家常做法的相关信息。
