酱羊排的做法大全家常如下：
1. 将羊排用热水冲洗干净，切段后放入锅中，加入足够的水，大火煮开后，撇去浮沫，转小火煮半个小时左右，捞出后控干水分备用。
2. 锅中加入少量的油，煸炒酱香型的黄豆酱，炒香后放入焯水后的羊排，翻炒均匀后加入开水，水量没过羊排即可。
3. 加入葱姜、桂皮、香叶、干辣椒，大火煮开后，撇去浮沫，转小火炖煮半个小时，最后加入盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
注意，在炖羊排的时候加入一些喜欢的香料也可以。羊排炖好后，可以盛出一些汤汁，用来沾馒头吃，味道也很不错。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调节。
酱羊排是一道美味家常菜，做法如下：
材料：
羊排、白糖、老姜、料酒、生抽、豆瓣酱、黑胡椒酱、番茄酱、青椒、红椒、洋葱。
步骤：
1. 羊排切块，洗净备用。
2. 锅里加水烧开，把羊排焯水，捞出沥干备用。
3. 准备一个碗，把白糖、老姜、料酒、生抽、豆瓣酱、黑胡椒酱、番茄酱搅拌均匀备用。
4. 锅里加油烧热，把羊排放入锅里翻炒，加入调好的酱汁翻炒一分钟。
5. 准备一个砂锅，把炒好的羊排放入砂锅里，加入切好的青椒、红椒和洋葱块，再加入一小碗水。
6. 盖上砂锅盖，小火慢炖20分钟即可。
注意事项：
1. 羊排焯水时要翻动，不要只翻一面，保证焯水均匀。
2. 炒羊排时，火候不要太大，以免烧焦。
3. 加入配菜后，要小火慢炖，让配菜的味道融入羊排中。
4. 口味可依据个人喜好添加佐料。
总之，做酱羊排前要确保食材干净卫生，烹饪过程中要注意火候和翻动，以保证食材的口感和味道。
酱羊排的做法大全家常如下：
1. 将羊排用热水冲洗干净，切段后用冷水泡一会儿，沥干水分。
2. 热锅入油，放入葱、姜、蒜炒出香味，加入干辣椒炒香，放入羊排煸炒。
3. 加入酱油、老抽、料酒、白糖翻炒，加入清水，大火烧开后转小火，撇去浮沫。
4. 加入香料包和盐，继续煮至羊排熟软（约45分钟），最后大火收汁。
完成上述步骤后，美味的酱羊排就做好了。注意在煸炒羊排时会有一些羊膻味，这是正常现象，不必担心。如果想要更浓郁的口感，可以在炖煮的过程中加入一些香菜或洋葱。酱羊排是一道营养丰富的家常菜，可以搭配米饭或面食一起食用。
