里鱼的家常菜做法有很多，这里提供一种常见的做法：
食材：里鱼、葱、姜、盐、料酒、食用油、面粉、水、生抽、香菜
步骤：
1. 里鱼去掉内脏，洗净，切成块，加入料酒、盐、姜片、葱段，腌制20分钟。
2. 将腌制好的鱼沾上面粉，用油炸至金黄。
3. 准备一个碗，放入生抽、料酒、糖、水，调成汁。
4. 锅中放入葱姜炒香，倒入调好的汁，再放入炸好的鱼块，翻炒均匀，煮至汁浓。
5. 加入香菜点缀，即可食用。
除了这种做法，还有红烧里鱼、清蒸里鱼等多种做法，可以根据个人口味选择。
制作家常菜里鱼的做法及注意事项如下：
1. 准备食材：里鱼、葱、姜、蒜、盐、醋、料酒、面粉等。
2. 里鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼身划几道口子，用料酒、盐腌制15分钟。
3. 将葱、姜、蒜洗净切碎备用。
4. 在锅中倒入油，将鱼沾上面粉后入锅煎至两面金黄，煎好的鱼装盘待用。
5. 在锅中留一些底油，加入葱、姜、蒜末炒香。
6. 将煎好的鱼放入锅中，加入醋、盐调味，加入适量水稍微焖一下。
7. 加入适量水淀粉勾芡，将鱼翻炒均匀即可出锅。
8. 在食用前可以撒上一些香菜或葱花装饰，增加食欲。
9. 注意事项：煎鱼时火候不宜太大，以免鱼皮粘在锅上。鱼沾上面粉后煎制可以防止鱼皮粘锅，同时也能使鱼更加美味。醋可以提味去腥，但是不要加太多，以免影响鱼的味道。
以上是制作里鱼的一种家常菜做法，希望对你有帮助。
里鱼的家常菜做法包括：
1. 清蒸里鱼：将里鱼刮鳞去内脏后，在鱼身上打花刀抹上盐和料酒，然后上蒸锅蒸10分钟左右，出锅后撒上葱花和青红椒末，将热油淋在鱼上即可。
2. 糖醋里鱼块：将里鱼切成块状，裹上淀粉和鸡蛋液之后，下锅炸至金黄。加入番茄酱、白糖、白醋、盐、水烧开，淋在鱼块上即可。
3. 红烧里鱼：热锅加油，放入生姜片爆香，加入鱼块，煎到两面金黄，加入料酒、酱油、糖，再加入适量的水，用中火煮至汤汁浓稠，撒上葱段即可。
4. 鱼汤：将切好的里鱼下锅煮，加豆腐、蘑菇等食材一起煮，加入盐、胡椒粉调味，出锅后撒上葱花即可。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。
