制作糯米丸子的家常炸法步骤如下：
1. 将糯米提前一晚泡上，然后放入蒸锅中蒸熟。
2. 猪肉末中加入姜末、生抽、蚝油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将蒸好的糯米饭放入肉馅中，加适量香油，用勺子按压糯米饭，使糯米饭与肉馅混合均匀。
4. 将肉馅用手搓成大小均匀的丸子。
5. 油锅烧至六成热，下入丸子炸至表面金黄，捞出沥油即可。
可以根据口味和需求适当调整制作步骤。
制作糯米丸子并炸制需要注意以下几点：
1. 糯米需要提前浸泡，这样可以缩短煮糯米的时间。
2. 肉馅需要用花椒水拌匀，这样能去除肉腥味，且口感更鲜嫩。
3. 炸糯米丸子的时候需要用大火，且用筷子不停的翻动，这样可以使其炸得均匀。炸到丸子表面焦黄就可以捞起来了，炸的时间不要过长，否则口感会变得很差。
另外，在炸丸子的时候可以适量放一点点油，这样能防止粘连。在清洗糯米的时候，不要用普通自来水，最好是用矿泉水清洗，这样糯米会更糯，口感更好。如果家里没有矿泉水，可以把糯米多淘洗几遍。
总的来说，制作糯米丸子并炸制的过程需要注意细节，包括浸泡糯米、选择肉馅、炸制火候以及炸制时的注意事项等，这样能得到美味又可口的糯米丸子。
制作糯米丸子的家常做法炸需要准备以下材料：糯米粉、温水、猪肉糜、葱花、盐、生抽、油。
接下来，将糯米粉和温水和面，面不能太稀。然后把肉糜加入糯米粉面团中，搓成大小均等的丸子。在锅中倒入油，待油温六成热时，放入丸子炸至金黄。为了使丸子更加酥脆，可以复炸一遍。在葱花中加入盐、生抽和少量油，搅拌均匀，作为蘸料。
这样，美味的糯米丸子就做好了。具体制作方法可根据个人口味和饮食习惯进行调整。
