以下是糯米蒸丸子的家常做法:
食材:糯米、猪肉馅、葱花、生抽、食盐、白糖、鸡精、蚝油、料酒、十三香、淀粉、丸子。
步骤如下:
1. 糯米提前浸泡4小时以上,沥干水份备用。
2. 准备丸子,将肉馅、葱花、生抽、食盐、鸡精、蚝油、料酒、淀粉搅拌均匀。可以边倒边搅拌,顺时针搅拌上劲。
3. 将丸子放入糯米中,滚上一层糯米,团成丸子。
4. 将丸子放入蒸笼中,中间留出空隙,上锅蒸15分钟左右即可。
可根据自己的口味调整佐料和食材的用量。
制作糯米蒸丸子的家常做法及注意事项如下:
1. 准备材料:糯米需要提前浸泡4小时,可以使糯米更软,更容易与丸子融合。同时,还需要准备其他食材,如五花肉、生姜、葱等,以确保材料新鲜并避免影响口感。
2. 和馅:将五花肉剁成肉馅,加入盐、生抽、料酒、淀粉等调料,并可以加入少量水搅拌,注意要一边慢慢往肉馅里加水,一边朝一个方向使劲搅拌,使之上劲融合。
3. 包丸子:将糯米控干水分,然后将肉馅搓成小丸子,再在糯米里滚上一层糯米,注意丸子要搓得均匀,保证每个丸子都裹上糯米。
4. 蒸煮:将丸子放入蒸锅中,用中大火蒸煮半小时。注意要在丸子之间留有空隙,使每个丸子都能充分蒸煮。
5. 注意事项:丸子馅要搅拌均匀,不能太干也不能太稀。糯米要提前浸泡,搓好的丸子要放在蒸笼里隔水蒸熟,不能直接放入电饭煲或者煮饭隔水蒸煮。
总之,制作糯米蒸丸子需要注意糯米浸泡、搓丸子、蒸煮等步骤,同时注意食材新鲜、调料适量、火候掌握等事项,才能做出美味的糯米蒸丸子。
以下是糯米蒸丸子的家常做法的相关信息:
食材:糯米、猪肉末、生姜、葱花、生抽、淀粉、胡椒粉、盐、白糖。
步骤:
1. 糯米提前浸泡几个小时,沥干水放入蒸锅中蒸熟。
2. 生姜切末,葱切花备用。
3. 猪肉末放入碗中,加入姜末、葱花、生抽、淀粉、胡椒粉,再分次加少许水顺着一个方向搅拌上劲。
4. 将蒸熟的糯米倒入肉末中,加入少许盐和白糖混合均匀。
5. 取适量糯米肉末,在手心搓成一个小圆球,放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。
可以根据自己的口味加入其他调料和配料,比如五香粉、花生碎、辣椒酱等。












