平菇烧豆腐的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：平菇、豆腐、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉。
2. 将平菇洗净撕成条，豆腐切块，葱蒜切末。
3. 锅中加水，放入豆腐，加盐煮开后沥干水分捞出备用。
4. 锅中放油，加入平菇翻炒至变软，再加入豆腐翻炒。
5. 锅中加入适量油，放入葱蒜炒出香味。
6. 加入适量生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀。
7. 倒入豆腐平菇，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 盖上锅盖小火炖煮5分钟左右即可。
完成以上步骤，美味的平菇烧豆腐就做好了。在做菜过程中，注意火候，适时翻炒，这样才能做出美味的平菇烧豆腐。
平菇烧豆腐的家常做法步骤如下：
1. 平菇洗净撕成条，放入开水中焯水3~5分钟。
2. 豆腐切成片，葱、蒜切末，干辣椒切段。
3. 锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐煎至2分钟左右。
4. 放入干辣椒、蒜末、葱末、干花椒炒香。
5. 放入平菇炒匀，加适量盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒2~3分钟。
6. 勾薄芡出锅即可。
注意事项包括：在烹饪过程中不要加冷水，以免热胀冷缩影响豆腐口感；翻炒时尽量少加水，以免影响味道；要根据个人口味适量调味，不宜加过多的盐和辣椒。
以上内容仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，以获取更准确的资讯。
平菇烧豆腐的家常做法的相关信息有：
食材准备：平菇、豆腐、青红辣椒、葱姜蒜。
调料：盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精。
做法：豆腐切厚片，平菇洗净撕小块，青红椒切圈，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量清水，大火烧开，放入平菇焯水2分钟捞出备用。
锅中倒入适量油，倒入葱姜蒜爆香，放入豆腐小火煎至两面金黄，倒入适量生抽，蚝油，小半勺盐，少许鸡精，倒入平菇翻炒均匀。
加入一小碗清水，少许老抽调底色，盖上盖子中小火炖10分钟左右即可。
可以根据口味和需求调整做法。
