食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥兔腿的做法步骤
-
1兔子改刀加调料入电压力锅烹熟 -
2取兔腿控干备用，其余部分可做成其它菜式 -
3裹生粉 -
4沾蛋液 -
5再裹上面包糠 -
6入油锅炸至金黄 -
7外酥里嫩
小窍门
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故它有“荤中之素”的说法。另外，兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，因此亦有“百味肉”之说
【注意事项】：
兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食
【注意事项】：
兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
