“近日气温忽然升高，孩子的胃口不太好，所以做了些凉菜，开开胃”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
杂拌金针菇的做法步骤
-
1准备金针菇适量、黄瓜一根 -
2准备台湾小香肠适量 -
3金针菇放入淡盐水中，趁水微沸时取出过凉水 -
4焯水的金针菇沥干水分 -
5台湾小香肠放在锅中焯水30秒钟后取出 -
6黄瓜去皮，去头尾 -
7黄瓜去籽后刨成细丝后淋少许盐抓匀后腌10分钟备用 -
8将黄瓜挤去水分后，加入沥干水分的金针菇和切成细丝的台湾小香肠，用手轻轻抓匀 -
9调汁;碗中加入盐、糖、醋和味极鲜适量，加入鸡精后拌匀调汁备用 -
10将调味汁淋入金针菇中，并加入少许香油拌匀后食用 -
11清爽可口的杂拌金针菇上桌请君品尝吧
小窍门
1、金针菇为保证爽脆的口感焯水时间不可太长
2、黄瓜切丝后淋少许盐腌制后挤干水分，可让黄瓜更入味
3、最后拌匀后可根据个人口味添加香菜段，保证菜品的美观性，自己家食用我就不那么讲究了，儿子不喜欢吃香葱和香菜，所以没放啊
2、黄瓜切丝后淋少许盐腌制后挤干水分，可让黄瓜更入味
3、最后拌匀后可根据个人口味添加香菜段，保证菜品的美观性，自己家食用我就不那么讲究了，儿子不喜欢吃香葱和香菜，所以没放啊
使用的厨具：汤锅
所属分类：
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